幼兒園兒童營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)講座PPT課件這個(gè)PPT共27頁，該文件包含了PPT課件。PPT的教學(xué)目標(biāo)了解食物應(yīng)多樣化、粗細(xì)糧搭配，進(jìn)食的量應(yīng)與兒童的活動(dòng)、體重相適應(yīng)。

食物應(yīng)多樣化、粗細(xì)糧搭配
葷素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）
合理烹調(diào)，保持色、香、味、衛(wèi)生
進(jìn)食的量應(yīng)與兒童的活動(dòng)、體重相適應(yīng)
每天理想的進(jìn)食量（供參考）
飯（面） 200~250克        豆制品  50~100克
   雞蛋        1個(gè)                     蔬菜      150~250克
   牛奶        240~500亳升     水果       100~150克
   魚（蝦） 50克                   植物油   20~25克
   禽、畜肉 50~100克           水    500~1000亳升
提倡每天吃 4 餐，分配如下：
早餐 25%~30%         中餐 40%
下午點(diǎn)心 5%~10%    晚餐 25%~30%
每餐約半小時(shí)，細(xì)嚼慢咽，情緒愉快，氣氛和諧
缺鐵會(huì)使兒童發(fā)育遲緩、智力障礙、學(xué)習(xí)能力下降、容易鉛中毒等，對(duì)兒童的神經(jīng)系統(tǒng)損害很大，使智力發(fā)育受到不利影響。
WHO在《世界健康報(bào)告》中指出：
    亞洲地區(qū)的缺鐵性貧血問題，造成兒童智商降低5-8分，成人勞動(dòng)生產(chǎn)力下降5-17%，可造成GDP約1%的損失。
營(yíng)養(yǎng)與鋅 
食欲差、偏食、厭食，生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、性發(fā)育不成熟，免疫力低下容易反復(fù)感冒，不少人還有反復(fù)的口腔潰瘍、夜盲等。
缺鋅還會(huì)造成神情呆滯、注意力不集中、多動(dòng)癥、理解力低、記憶力差等癥狀。
缺鋅的原因
1、生長(zhǎng)速度較快，每天對(duì)鋅的需要量相對(duì)較大。
2、飲食不當(dāng)，攝入相對(duì)不足。天從食物中攝入的鋅只有規(guī)定量的60%。兒童每天許需補(bǔ)充15-20毫克。如：牡蠣、核桃，氨基酸鋅、檸檬酸鋅。
3、由于汗夜中含鋅量不少，因此多汗的孩子更容易缺鋅。
營(yíng)養(yǎng)與維生素C
為什么要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素？
按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦標(biāo)準(zhǔn)（RDA），只要正常飲食，就完全能補(bǔ)充人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素。
為什么實(shí)際上還有很多孩子營(yíng)養(yǎng)不良呢？
1、食品質(zhì)量下降
大棚、化肥
激素、農(nóng)藥、殺蟲劑
轉(zhuǎn)基因
儲(chǔ)存久不新鮮，維生素被破壞
2、環(huán)境污染
如鉛中毒者會(huì)有智力障礙、暴力傾向。
水污染—（癌癥村）
貴州六盤水地區(qū)—皮膚狀況—全球癌癥高發(fā)區(qū)
大氣污染—汽車尾氣、工業(yè)廢氣
氫化物工廠的工人
3、消耗增加
生活缺少規(guī)律，顛倒黑白、睡眠不足。
（一個(gè)晚上不睡覺，所消耗的能量等于十個(gè)正常工作日所消耗的能量）
壓力增大，勞心耗神。
抗氧化需要增加。
營(yíng)養(yǎng)知識(shí)缺乏
水，不渴不喝。
好東西，越多越好。
只管吃，不管吸收。