幼兒園大班科學(xué)教案：神奇的調(diào)料
活動目標(biāo)
1、讓幼兒認(rèn)識幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點。
2、鍛煉幼兒用嗅覺、味覺、視覺等感官對事物進(jìn)行辨別的能力。
3、使幼兒學(xué)會簡單的使用方法，豐富幼兒的生活知識和提高生活技能。
活動準(zhǔn)備
1、白糖、味精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油、蒜泥等調(diào)料分類放好。
2、黃瓜、西紅柿、豆腐皮、蔥、胡蘿卜、火腿、白蘿卜等切好分盤。
3、筷子、透明口杯若干。
活動過程
一、導(dǎo)入主題
教師：今天，先請小朋友參觀一下寶貝廚房的調(diào)料大世界。
帶領(lǐng)幼兒進(jìn)入寶貝廚房參觀已準(zhǔn)備的各種調(diào)料，提醒幼兒用各種方法感知各種調(diào)料的名稱和味道，
注意參觀時的秩序和衛(wèi)生。
二、幼兒參觀探究各種調(diào)料的名稱和特點及用途
1、提問：剛才小朋友們看到的是哪些調(diào)料？
（白糖、雞精、鹽、醬油、醋、辣椒油、香油。）
2、請幼兒說出是如何知道這些調(diào)料的
引導(dǎo)幼兒分別從嗅覺www.boliduo.cn和味覺、視覺的感受說出各種調(diào)料的名稱和其味道的特點
（例如糖甜、鹽和醬油咸、味精鮮美、醋酸、油香等。）
3、教師總結(jié)各種調(diào)料的味道和作用：
人們使用調(diào)料是為了做菜時使菜的味道更好吃。
醋可以用來殺菌消毒；鹽可以加水稀釋用于傷口或皮膚消毒；
如果有燒傷和燙傷可以用醬油涂抹，減輕傷痛；
涂抹香油可以減輕嬰幼兒口瘡等痛苦。
三、利用調(diào)料制作簡單的涼菜。
1、出示一盤調(diào)好的菜，請幼兒品嘗并說出菜中用到的調(diào)料。
2、出示各種切好的菜類
請幼兒討論說出日常生活中見過的這些菜的吃法，調(diào)制涼菜。
3、教師：今天，我們用這些調(diào)料和蔬菜自己來做涼拌菜好嗎？
4、幼兒分四組進(jìn)行活動。
每組幼兒根據(jù)自己的意愿挑選調(diào)料和蔬菜到桌子旁，在注意衛(wèi)生方法和安全使用的前提下，
將各種菜加入調(diào)料用筷子進(jìn)行攪拌，教師進(jìn)行指導(dǎo)，提醒幼兒味道搭配合理，甜和辣的沖突，
每一個菜有其突出的特點，四組小朋友的菜盡量不重復(fù)。攪拌完畢之后幼兒試嘗，
然后根據(jù)不足進(jìn)行補(bǔ)充加料。如淡的加鹽，咸的加點雞精或醋等。
教師提醒幼兒不要將調(diào)料撒到外邊，如果有用抹布隨時清理。
5、請幼兒將調(diào)好的菜裝盤，為菜起名并做簡單介紹。
介紹的語言形式為：我們的菜名是（什么）？用的主料是（什么）調(diào)料。
西紅柿拌白糖、涼拌豆腐皮、黃瓜火腿、糖醋蘿卜絲等。
四、相互品嘗，活動結(jié)束。
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