這是營養午餐教學設計綜合與實踐課程，是優秀的數學教案文章，供老師家長們參考學習。

營養午餐教學設計綜合與實踐課程第 1 篇

教學目標:

　　知識與技能

　　使學生綜合運用簡單的排列組合、統計等知識解決問題。

　　過程與方法

　　通過了解各份菜中的熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學飲食的習慣。

　　情感態度與價值觀

　　體會數學在生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識。

　　教學重點：綜合運用簡單的排列組合、統計等知識解決問題。

　　教學難點：體會數學在生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識。

　　教學用具：掛圖

　　教學過程：

　　一、出示教科書第48頁的菜譜。

　　1、了解每份菜的營養含量。

　　以四人小組為單位，對照下面一張10歲兒童營養午餐的兩個指標，對教材中列出的3份菜譜是否合乎營養標準進行評判。

　　每份菜中的熱量、脂肪和蛋白質的含量如下表：

　　編 號

　　菜 名

　　熱量/千焦

　　脂肪/克

　　蛋白質/克

　　1

　　豬肉粉條

　　2462

　　25

　　6

　　2

　　炸雞排

　　1254

　　19

　　20

　　3

　　土豆燉牛肉

　　1095

　　23

　　11

　　4

　　辣子雞丁

　　1033

　　18

　　7

　　5

　　紅燒魚塊

　　1338

　　17

　　12

　　6

　　雞蛋西紅柿

　　899

　　15

　　16

　　7

　　香菜冬瓜

　　564

　　12

　　1

　　8

　　家常豆腐

　　1020

　　16

　　13

　　9

　　香菇油菜

　　911

　　11

　　7

　　10

　　韭菜豆芽

　　497

　　7

　　3

　　2、得出結論：從脂肪和熱量兩個角度進行判斷的餓結果是：午餐A符合營養標準，午餐B脂肪超標，午餐C熱量不達標。

　　二、自己動手搭配出符合營養標準的午餐菜肴。

　　1、活動要求：學生根據教材提供的10種菜肴，從中選出三種進行搭配，設計出合格的營養配菜方案。

　　2、學生根據自己的觀點進行合理的搭配，然后把方案填寫在表格中。

　　三、評選“全班同學喜愛的5種搭配方案。”

　　1、把全班學生所有的配菜方案羅列出來，組織大家一起討論。

　　2、根據大家的這些方案選出自己喜愛的5種方案。

　　3、哪一種搭配獲取的蛋白質最多？

　　四、建議。

　　1、了解一下班上偏瘦同學的飲食習慣，看一看偏胖或偏瘦的與飲食習慣之間的關系。

　　2、根據具體的問題提出相應的建議，如：飲食中獲得的熱量應該達標，脂肪的攝入不要超標，應當均衡營養，挑食、偏食的習慣，等等。

營養午餐教學設計綜合與實踐課程第 2 篇

教學目標:

　　知識與技能

　　使學生綜合運用簡單的排列組合、統計等知識解決問題。

　　過程與方法

　　通過了解各份菜中的熱量、脂肪、蛋白質的含量和營養午餐的一些基本指標，促使學生克服偏食、挑食的毛病，養成科學飲食的習慣。

　　情感態度與價值觀

　　體會數學在生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識。

　　教學重點：綜合運用簡單的排列組合、統計等知識解決問題。

　　教學難點：體會數學在生活中的應用價值，增強學生應用數學的意識。

　　教學用具：掛圖

　　教學過程：

　　一、出示教科書第48頁的菜譜。

　　1、了解每份菜的營養含量。

　　以四人小組為單位，對照下面一張10歲兒童營養午餐的兩個指標，對教材中列出的3份菜譜是否合乎營養標準進行評判。

　　每份菜中的熱量、脂肪和蛋白質的含量如下表：

　　編 號

　　菜 名

　　熱量/千焦

　　脂肪/克

　　蛋白質/克

　　1

　　豬肉粉條

　　2462

　　25

　　6

　　2

　　炸雞排

　　1254

　　19

　　20

　　3

　　土豆燉牛肉

　　1095

　　23

　　11

　　4

　　辣子雞丁

　　1033

　　18

　　7

　　5

　　紅燒魚塊

　　1338

　　17

　　12

　　6

　　雞蛋西紅柿

　　899

　　15

　　16

　　7

　　香菜冬瓜

　　564

　　12

　　1

　　8

　　家常豆腐

　　1020

　　16

　　13

　　9

　　香菇油菜

　　911

　　11

　　7

　　10

　　韭菜豆芽

　　497

　　7

　　3

　　2、得出結論：從脂肪和熱量兩個角度進行判斷的餓結果是：午餐A符合營養標準，午餐B脂肪超標，午餐C熱量不達標。

　　二、自己動手搭配出符合營養標準的午餐菜肴。

　　1、活動要求：學生根據教材提供的10種菜肴，從中選出三種進行搭配，設計出合格的營養配菜方案。

　　2、學生根據自己的觀點進行合理的搭配，然后把方案填寫在表格中。

　　三、評選“全班同學喜愛的5種搭配方案。”

　　1、把全班學生所有的配菜方案羅列出來，組織大家一起討論。

　　2、根據大家的這些方案選出自己喜愛的5種方案。

　　3、哪一種搭配獲取的蛋白質最多？

　　四、建議。

　　1、了解一下班上偏瘦同學的飲食習慣，看一看偏胖或偏瘦的與飲食習慣之間的關系。

　　2、根據具體的問題提出相應的建議，如：飲食中獲得的熱量應該達標，脂肪的攝入不要超標，應當均衡營養，挑食、偏食的習慣，等等。

營養午餐教學設計綜合與實踐課程第 3 篇

　教學目標：《營養午餐》數學教案設計

　　1.了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。

　　2.能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

　　3.懂得科學、合理的飲食的重要性，克服偏食、挑食的毛病，養成科學的飲食習慣。

　　教學重點：

　　運用正確的'數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式，培養學生的數學應用和實踐能力。

　　教學難點：

　　理解不低于、不超過的含義。

　　教學過程：

　　活動一

　　一、創設情景，提出問題 （5分鐘）

　　了解營養與健康常識，懂得科學、合理的飲食的重要性。

　　1.學生觀看對比照片，并提出問題。（預設為何有這么大變化？）

　　2.學生自由回答問題（可能是由于愛吃）

　　3.學生試著追問。（預設：怎樣飲食才科學？）

　　1.談話：這是老師以前的一張照片，和現在老師的樣子對比一下，你能提出什么問題？

　　2.誰能回答這個問題？

　　3.教師小結變化的原因。（由于不注意科學飲食，所以才變得這么胖）

　　4.誰還能追問？

　　5.這是一個相當有價值的問題，這節課我們就來研究它。（板書課題

　　1.課件出示以前的照片。

　　1.學生對老師的身材對比后進行簡單的評價，并提出問題、回答問題。

　　2.教師對學生的分析予以小結，點評。

　　設計意圖

　　通過教師親身經歷的身材變化，讓學生在對比中感知科學飲食的重要性，更能誘發學生學習興趣。從而充分調動學生探究知識的欲望，為后面的教學做好鋪墊。

　　二、探索交流，解決問題（30分鐘）

　　1.了解營養與健康常識，培養學生運用簡單的排列組合、統計知識解決問題的能力。

　　2.能根據營養專家的建議，運用正確的數學思想方法分析、調配成科學、合理的午餐菜式。學會發現問題、解決問題，學會與他人合作。

　　1.學生齊讀營養專家的話。

　　2.學生先獨立思考，然后說給小組同學聽，各組討論后匯報。

　　3.學生自由發表看法。

營養午餐教學設計綜合與實踐課程第 4 篇

　活動目標：大班生活活動設計：《營養午餐》教案

　　1、在選購營養午餐的活動中，提升幼兒對營養、新鮮、合理的飲食與健康身體關系的理解，豐富健康飲食的經驗。

　　2、感受合作分享的快樂

　　活動準備：超市貨架、食品（標有價格和保質期）、購物盤、評判牌

　　活動過程：

　　一、引起興趣，導入主題

　　時間過得真快，一轉眼三年過去了，你們就要畢業了，老師真舍不得你們，為了讓你們和老師一起記住在幼兒園的快樂時光，老師想和你們一起舉行一次畢業郊游活動，你們說好嗎？（好）

　　1.今天我們就進行一個健康郊游餐比賽，為我們的`畢業郊游配一份健康郊游餐！

　　2.那怎樣的郊游午餐才是健康的呢？

　　幼兒自由的講述，教師作相應的歸納：剛才小朋友們說了很多，要有主食、水果、水、這樣搭配才合理有營養。還有選的食品要新鮮、要安全，這樣才健康。

　　3.接下來，我們就進行健康郊游餐比賽，請每組小朋友，拿著桌上的盤子，到超市挑選健康郊游餐，在挑選前請聽清規則，在五分鐘內挑選一份夠一個人吃的午餐，選購的食品不能超過十元錢，選購時要注意營養、新鮮、安全。

　　幼兒選購時老師做適時的觀察，觀察每組幼兒選購時的側重點，以便老師做觀察。

　　二、評選健康郊游餐

　　1、小小檢察員

　　你們本領真大，這么快就選好了郊游午餐，四組的午餐哪一個最健康呢？就請你們四組相互檢查，剛才你們說了健康的郊游餐要營養、新鮮、安全、我們就從健康營養、新鮮、安全、合理使用十元錢，來評選，我這里有四種顏色的評比牌，有笑臉和不高興的臉，你覺得好的就插一個笑臉，覺得不夠好就插不高興的臉。第一組檢查四組的郊游午餐的健康營養，第二組檢查食品是否新鮮，第三組檢查每組選的郊游午餐是否安全，第四組檢查每組購買的午餐是否超過十元錢

　　幼兒檢查，老師做總體觀察

　　2、健康郊游午餐

　　老師就檢查結果作具體的分析問答。

　　如：黃顏色的牌子都是笑臉，每一組都沒有超過十元錢。每組各得一分，紅顏色的牌子有一個是不高興的臉，為什么是不高心的臉？請檢查的幼兒回答理由。

　　歸納各組幼兒的笑臉數，笑臉數最多的作為健康郊游午餐。

　　我們選出了健康郊游午餐，我們把這個好消息去告訴所有的小朋友。