這是大學(xué)節(jié)選教案(人教版高二選修)，是優(yōu)秀的語文必修教案文章，供老師家長們參考學(xué)習(xí)。

大學(xué)節(jié)選教案(人教版高二選修)第1篇

一、教學(xué)內(nèi)容：

　　兄道友，弟道恭；兄弟睦，孝在中。

　　財物輕，怨何生；言語忍，忿自泯。

　　二、教學(xué)目標(biāo)：

　　1.理解兩句話的意思，在理解的基礎(chǔ)上背誦這兩句話。

　　2.看故事、聽故事，學(xué)會與人相處之道。

　　三、教學(xué)難點：

　　學(xué)會與人相處之道。

　　四、教學(xué)流程：

　　（一）導(dǎo)入

　　上節(jié)課我們學(xué)習(xí)了《弟子規(guī)》，誰來背背上節(jié)課的內(nèi)容。

　　今天我們來繼續(xù)學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》。

　　（二）看一看，說一說，體會情感。

　　1、同學(xué)們，今天我們來學(xué)習(xí)《弟子規(guī)》中的：

　　兄道友，弟道恭；兄弟睦，孝在中。

　　財物輕，怨何生；言語忍，忿自泯。

　　自由讀，指名讀。

　　2、出示：兄道友，弟道恭

　　（1）這句話是什么意思呢？老師給你們帶來了一個動畫片，想不想看？

　　播放《孔融讓梨》的故事。

　　（2）誰來說說哥哥為什么要讓孔融先拿？

　　（3）那孔融為什么要拿最小的呢？他為什么要把大的讓給哥哥，從這里可以看出孔融是個什么樣的孩子？表現(xiàn)出孔融對哥哥怎樣？

　　（4）那爸爸說弟弟比他小的時候，他說了什么？從這可以看出孔融又是一個什么樣的孩子？表現(xiàn)出孔融對弟弟怎樣？

　　（5）孔融作為哥哥很友善，作為弟弟很尊重哥哥，這就是……（引說）

　　3、學(xué)習(xí)“兄弟睦，孝在中”

　　（1）小朋友看這些是什么？老師帶來了一根筷子，像不像一支箭，我請一個小朋友來折一下看看能不能把它折斷，如果是一把呢？我們下面就來看一個關(guān)于折箭的故事。

　　（2）讀《兄弟折箭》的故事。

　　（3）從故事中你知道了母親為什么吃不下飯呢？經(jīng)過折箭這件事，后來這些兄弟有沒有團結(jié)和睦呢？看著和睦相處的幾個弟兄，這時如果你是母親你心情怎樣？會覺得這幾個兒子怎樣？

　　（4）是呀兄弟之間和睦就是孝順的一種表現(xiàn)呀。這就是……

　　4、學(xué)習(xí)“財物輕，怨何生”

　　（1）我們再看《兄弟折箭》這個故事，幾個兄弟因為什么差點打起來呀？得到那只鹿有什么好處呢？如果他們不去爭那只鹿還會打起來嗎？

　　（2）把財物看輕，不去爭，不去搶，就不會打起來，就不會產(chǎn)生怨恨。這就是……

　　5、學(xué)習(xí)“言語忍，忿自泯”

　　（1）學(xué)了這么久同學(xué)們也累了，老師讓同學(xué)們放松一下，再看一個動畫片好不好？

　　看《將相和好》。

　　（2）廉頗得知藺相如的官位比自己大的時候很不服氣，開始說的什么？如果是你聽了這話你會有什么樣的反應(yīng)？你會怎么做？藺相如聽了怎么做的？藺相如是怕了廉頗嗎？他說了什么？從這兒可以看出藺相如懂得怎樣？你能不能用一個詞來形容一下他？結(jié)果廉頗還生氣嗎？

　　（3）小結(jié)，是呀在言語方面如果我們懂得忍讓就會減少很多言語所造成不必要的誤會，還有爭吵。這就是……

　　（三）誦讀

　　1.下面我們把學(xué)的內(nèi)容連起來讀一讀。

　　2.小朋友能不能把今天學(xué)的內(nèi)容記在你的腦海呢？

　　（四）談一談，升華感情。

　　1.同學(xué)們學(xué)習(xí)生活在一起，我們就像一家人，大家親如兄弟姐妹，通過今天的學(xué)習(xí)在今后的學(xué)習(xí)生活中你準(zhǔn)備怎么做呢？

　　2.不光《弟子規(guī)》教育我們這樣做，古人還有好多關(guān)于我們今天學(xué)的內(nèi)容的成語、名言警句我們一起來讀一讀。

　　以和為貴；禮之用，和為貴；得饒人處且饒人；和睦相處；一團和氣；化干戈為玉帛；二人同心，其利斷金；忍一時風(fēng)平浪靜，退一步海闊天空。

　　3.最后老師有一首歌送給大家。我們來一起唱一唱結(jié)束今天的課程。唱《相親相愛一家人》。

　　（五）作業(yè)：背誦今天所學(xué)的內(nèi)容。

大學(xué)節(jié)選教案(人教版高二選修)第2篇

一、本課程的目的、性質(zhì)及任務(wù)

　　大學(xué)化學(xué)課程闡述化學(xué)的基本原理和知識，是高等工科院校工程技術(shù)專業(yè)的基礎(chǔ)課；是培養(yǎng)全面發(fā)展的現(xiàn)代工程技術(shù)人員知識結(jié)構(gòu)和能力素質(zhì)不可缺少的重要組成部分；是化學(xué)與工程技術(shù)間的橋梁。

　　通過化學(xué)反應(yīng)原理和與工程技術(shù)密切相關(guān)的的基本知識的學(xué)習(xí)以及化學(xué)實驗，使學(xué)生了解近代化學(xué)的基本理論，具備必要的基本知識和一定的基本技能，為以后的學(xué)習(xí)和工作提供必要的`化學(xué)基礎(chǔ)；使學(xué)生能在工程技術(shù)中以化學(xué)的觀點觀察物質(zhì)變化的現(xiàn)象和規(guī)律，對一些涉及化學(xué)的工程實際問題，具備初步分析和解決的能力。培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)學(xué)科獨特的思維方法和研究方法以及嚴(yán)謹(jǐn)、求實的科學(xué)作風(fēng)。培養(yǎng)學(xué)生的環(huán)境保護的意識，理解化學(xué)與材料的關(guān)系。

　　二、本課程的基本要求

　　1、啟發(fā)學(xué)生對本課程的認(rèn)識和學(xué)習(xí)熱情，了解本課程的主要內(nèi)容和學(xué)習(xí)方法。

　　2、掌握從能量變化角度認(rèn)識化學(xué)變化的一般規(guī)律，掌握化學(xué)反應(yīng)的方向，化學(xué)反應(yīng)的程度，化學(xué)反應(yīng)的速率的基本原理，為解決工程實際中遇到的一系列化學(xué)問題打下基礎(chǔ)，培養(yǎng)學(xué)生化學(xué)思維能力。

　　3、掌握水溶液的性質(zhì)，掌握單相與多相離子的解離平衡，配合平衡的規(guī)律，提高應(yīng)用知識和解決實際問題的能力。

　　4、掌握氧化還原反應(yīng)的本質(zhì)，理解電化學(xué)原理，了解化學(xué)電源，腐蝕及防腐等方面的知識及應(yīng)用知識的能力。

　　5、掌握物質(zhì)結(jié)構(gòu)的基本知識，理解材料的性質(zhì)與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

　　6、了解水、大氣、固體廢棄物的污染極其常見的化學(xué)治理方法，使學(xué)生樹立環(huán)境保護的意識。

　　7、了解材料學(xué)中的一般化學(xué)問題，為后續(xù)課程打下基礎(chǔ)。

　　三、本課程與其它課程的關(guān)系先修課程：

　　要求學(xué)生具備中學(xué)化學(xué)知識。

　　后續(xù)課程：本課程屬導(dǎo)論課、基礎(chǔ)課性質(zhì)，目的是為后續(xù)課、相關(guān)課打好基礎(chǔ)，如：《有機化學(xué)》、《物理化學(xué)》、《材料科學(xué)基礎(chǔ)》、《金屬材料學(xué)》、《腐蝕與防腐》等。

　　四、本課程的教學(xué)內(nèi)容

　　第一章 緒論

　　化學(xué)的研究對象及研究的主要內(nèi)容。化學(xué)的進展。化學(xué)與專業(yè)的關(guān)系。化學(xué)與社會的聯(lián)系。課程要求及學(xué)習(xí)方法。物質(zhì)的層次。聚集狀態(tài)（液晶、等離子態(tài)）。系統(tǒng)與環(huán)境。相。

　　第二章 熱化學(xué)與能源

　　反應(yīng)熱效應(yīng)的測量。熱和功。熱力學(xué)能。熱力學(xué)第一定律。焓。蓋斯定律。反應(yīng)熱效應(yīng)的理論計算。能源。能源中的化學(xué)問題。清潔能源與可持續(xù)發(fā)展。

　　第三章 化學(xué)反應(yīng)的基本原理

　　自發(fā)過程。影響反應(yīng)方向的因素。熵。熱力學(xué)第二定律。吉布斯函數(shù)。ΔH°、ΔS°、ΔG°的計算。熱力學(xué)等溫方程。反應(yīng)方向的判斷。化學(xué)平衡。影響K°的因素。K°及計算。化學(xué)平衡移動。化學(xué)反應(yīng)速率。速率方程。元反應(yīng)。質(zhì)量作用定律。反應(yīng)級數(shù)。一級反應(yīng)速率的相關(guān)計算。阿累尼烏斯方程。有效碰撞理論。活化分子。過渡態(tài)理論。活化能。催化劑。速率與濃度、溫度和催化劑的關(guān)系。

　　第四章 水化學(xué)及水污染

　　溶液的通性。酸堿質(zhì)子理論。酸堿電子理論。弱電解質(zhì)的離解平衡。同離子效應(yīng)。緩沖溶液。溶液pH值計算。難溶電解質(zhì)的多相離子平衡。溶度積。溶度積規(guī)則及應(yīng)用。配合物的組成和命名。配合平衡。水體污染。常見的水體污染物。水體富營養(yǎng)化。

　　第五章 電化學(xué)與金屬腐蝕

　　氧化還原反應(yīng)。原電池。電極反應(yīng)。電極電勢。能斯特方程式。電極電勢的應(yīng)用。化學(xué)電源。電解的基本原理。金屬腐蝕與防護。

　　第六章 物質(zhì)結(jié)構(gòu)

　　量子化。波粒二象性。測不準(zhǔn)關(guān)系。四個量子數(shù)。波函數(shù)和原子軌道。原子軌道和電子云的角度分布圖。軌道的能級。電子排布的三原則。電子排布式。元素周期律。電負(fù)性。化學(xué)鍵。離子鍵。離子化合物結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。共價鍵的形成。σ鍵和π鍵。雜化軌道理論。鍵參數(shù)。

　　分子結(jié)構(gòu)與性質(zhì)的關(guān)系。晶體結(jié)構(gòu)。晶體四種基本類型的性質(zhì)。化學(xué)與材料。材料性能與結(jié)構(gòu)的關(guān)系。

　　五、本課程的重點、難點和深廣度

　　本課程重點講授基礎(chǔ)理論，以及如何應(yīng)用理論解決工程實際問題。化學(xué)反應(yīng)原理是本課程的重點。化學(xué)熱力學(xué)概念太多是本課程教學(xué)的難點。物質(zhì)結(jié)構(gòu)理論抽象是學(xué)生學(xué)習(xí)的難點。

　　由于熱力學(xué)在后續(xù)課程《物理化學(xué)》中要深入講解，在本課程中只需講授最基礎(chǔ)的概念和理論。

　　六、學(xué)時分配

　　七、教學(xué)建議

　　1、教學(xué)中應(yīng)注意培養(yǎng)學(xué)生的化學(xué)思維和能力素質(zhì)

　　2、抓住“結(jié)構(gòu)？性質(zhì)？應(yīng)用”這一“化學(xué)邏輯進行啟發(fā)式教學(xué)”。

　　3、應(yīng)用現(xiàn)代教學(xué)手段教學(xué)，如多媒體教學(xué)、投影膠片、觀看錄象等。

　　4、本課程的基本概念太多，應(yīng)要求學(xué)生加強預(yù)習(xí)和課后總結(jié)。

　　八、參考資料

　　（一）教材

　　徐崇泉編，《工科大學(xué)化學(xué)》，高等教育出版社，2003年。

　　（二）主要參考書目

　　1、浙江大學(xué)編，《普通化學(xué)》，高等教育出版社，2002年。

　　2、傅獻彩主編，《大學(xué)化學(xué)》上冊、下冊，高等教育出版社，2001年。

　　3、鄒宗柏主編，《工程化學(xué)導(dǎo)論》，東南大學(xué)出版社，2002年。

　　4、曲保中主編，《新大學(xué)化學(xué)》，科學(xué)出版社，2002年。

　　5、楊玉國主編，《現(xiàn)代化學(xué)基礎(chǔ)》，中國鐵道出版社，2001年。

　　6、西安交通大學(xué)編著，《普通化學(xué)》，科學(xué)出版社，2001年。

　　7、陳林根編著，《工程化學(xué)基礎(chǔ)》，高等教育出版社，2000年。

大學(xué)節(jié)選教案(人教版高二選修)第3篇

教學(xué)目標(biāo)

　　1、引導(dǎo)學(xué)生感受康橋柔美秀麗的風(fēng)光，體味作者對康橋依依惜別之情；

　　2、引導(dǎo)學(xué)生體味詩中的意象美；

　　3、當(dāng)堂背誦全詩。

　　教學(xué)重難點

　　1、詩情的領(lǐng)悟是難點與教學(xué)的重點；

　　2、意象的把握與體味。

　　教學(xué)過程

　　一、導(dǎo)語

　　1、這座橋，風(fēng)景秀麗，聞名遐邇；這個人，風(fēng)流倜儻，才華橫溢；這首詩，清新空靈，載譽中華。你想欣賞這座橋，走進這個人，感受這首詩嗎？首先讓我們先來認(rèn)識這位具有浪漫情懷的現(xiàn)代派詩人。

　　2、古人云：黯然銷魂者唯別而已矣！所以在古人的作品中，既有西出陽關(guān)無故人的無奈，又有天下誰人不識君的豪邁，還有相見時難別亦難的苦澀，那么現(xiàn)代人是如何理解離別的呢？那么我們現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)徐志摩的《再別康橋》，領(lǐng)略一下現(xiàn)代人筆下的別離之情！

　　二、志摩其人及寫作背景。

　　三、簡要情況-康橋情結(jié)，由此引出對《再別康橋》的示范朗誦。

　　康橋，即劍橋，英國著名劍橋大學(xué)所在地。1920年秋，徐志摩經(jīng)美國到倫敦，在劍橋大學(xué)、倫敦大學(xué)學(xué)習(xí)，1922年上半年由劍橋大學(xué)皇家學(xué)院特別生轉(zhuǎn)為正式研究生。過了半年的正式學(xué)生生活后，8月中旬回國。1928年8月第三次來到英國，11月16日快要歸國的途中，靈感閃現(xiàn)，揮灑自如地寫下了的傳世經(jīng)典之作——《再別康橋》。

　　《再別康橋》這首詩，較為典型地表現(xiàn)了徐志摩詩歌的風(fēng)格。詩歌記下了詩人1928年秋重到英國、再別康橋的情感體驗，表現(xiàn)了一種含著淡淡憂愁的離情別緒。康橋的一切，早就給他留下了美好的印象，如今又要和它告別了，千縷柔情、萬種感觸涌上心頭。康河的水，開啟了詩人的性靈，喚醒了久蜇在他心中的激情，于是便吟成了這首傳世之作。

　　四、《再別康橋》是詩人1928年第三次漫游歐洲，再回母校，故地重游時所作的，所以這個題目中有一個再字；那么，從這個別字，我們可以看出這首詩寫的是什么啊？離別（學(xué)生答）對，它是一首離別詩。

　　1.正音，正字

　　河畔（pàn）青荇（xìng）長蒿（gāo）漫溯（sù）笙簫（xiāo）載①zǎi②zài載歌載舞裝載登載斑斕（瀾、闌）

　　2.注意詩歌的節(jié)奏和重音，朗讀時力求做到抑揚頓挫、身臨其境、聲情并茂，朗讀時語調(diào)要柔和、舒緩。

　　五、意象的含義和作用

　　多情自古傷離別，自古以來，離別總是免不了一種沉重、一份哀傷。《再別康橋》的基調(diào)是否依然如此呢？它又表達了詩人怎樣的思想感情呢？

　　同學(xué)們，讀過這首詩后，你感覺到通常離別詩的那種沉重和壓抑了嗎？如果沒有，它又帶給了你一種怎樣的感覺呢？

　　明確：這首詩歌沒有執(zhí)手相看淚眼，竟無語凝噎的悲痛壓抑，給我們帶來的是清新飄逸、空靈自然的感覺。

　　這首詩之所以給我們帶來這樣的感覺，不得不歸功于詩人所選擇的抒情對象。我們都知道，詩歌是以形象來反映世界的，準(zhǔn)確地說，詩歌是以意象來反映詩人眼中和心中的世界的。所以說，有詩歌的地方就一定有意象，詩歌是離不開意象的，那么，什么叫意象呢？一支蠟燭，它是一個物質(zhì)存在，它是一個意象嗎？（學(xué)生答）不是，但春蠶到死絲方盡，蠟炬成灰淚始干中的蠟燭卻可以稱之為意象，為什么？因為蠟炬成灰淚始干中的蠟燭寄托了詩人的感情，這里的蠟燭已經(jīng)不是純粹的客觀物象了。古人常說登山則情滿于山，觀海則意于海（《文心雕龍神思》），因此，所謂意象就是寫入作品中的物和情的結(jié)合而形成的意境，意境=物+情，意象是客觀物象和主觀情理的融合。清代的王國維曾經(jīng)說過一切景語皆情語，也就是說，作品中的物都是帶有作者的思想感情的。所以，我們在鑒賞詩歌的時候就可以從詩中的景、物入手，從意象入手，去分析作者的思想感情，進而揣摩作者的寫作意圖，即旨。

　　同學(xué)們，《再別康橋》中有那些意象呢？這些意象又蘊涵了詩人怎樣的情思呢？下面就請同學(xué)們帶著這些問題來誦讀全詩。

　　同學(xué)們，讀過這首詩后，大家覺得這首詩歌的意象有哪些呢？

　　云彩，金柳，青荇，水草，清潭，星輝。

　　這短短的一首詩中就有這么多意象，這些意象都浸染了詩人怎樣的情思呢？下面我們就來具體的分析一下這首詩歌。

　　六、探究欣賞——欣賞

　　三美

　　這首詩，讓人感到很美，大致說說你覺得美在哪里？

　　整齊交錯——建筑美爽口悅耳——音樂美秀麗迷人——繪畫美

　　（一）音樂美

　　詩歌的音樂美，是對詩歌的音節(jié)而言，有節(jié)奏感、旋律美、彈跳性，都是音樂美的表現(xiàn)。

　　A.押韻，韻腳為：來，彩；娘，漾；搖，草；虹，夢；溯，歌；簫，橋：來，彩。

　　B.音節(jié)和諧，節(jié)奏感強。輕輕悄悄等疊字的仿佛運用，增強了詩歌輕盈的節(jié)奏。詩的第一節(jié)旋律上帶著細(xì)微的彈跳性，仿佛是詩人用腳尖著地走路的聲音。

　　C.回環(huán)復(fù)沓。首節(jié)與末節(jié)，語意相似，節(jié)奏相同，構(gòu)成回環(huán)呼應(yīng)的結(jié)構(gòu)形式。這樣，通篇章節(jié)錯落有致，誦讀時，自然會有一種旋律感。

　　（二）建筑美

　　通過誦讀，我們從聽覺上已深深感受到了本詩音韻之諧和，節(jié)奏之明晰，感到了音樂的美感，那么我們再看看詩的外形，談?wù)勗娦械呐帕杏泻翁攸c？

　　四行一節(jié)錯落排列字?jǐn)?shù)相近回環(huán)呼應(yīng)。共七節(jié)，四行一節(jié)，每節(jié)兩句，單行和雙行錯開一格排列，每句字?jǐn)?shù)6-8字，與參差變化中見整齊，首尾回環(huán)呼應(yīng)、結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，給人以整體之美。美學(xué)家說，音樂是流動的建筑，建筑則是凝固的音樂。讀著本詩，一種流動的建筑美和凝固的音樂美，令你心境搖搖，美不勝受。

　　（三）繪畫美

　　1.讀了很多遍課文，大家除了能感受到詩人依依惜別的深情外，對于作者所描寫的康橋有什么印象？

　　美麗，可以說是風(fēng)光如畫。蘇軾在評價王維的詩時說：觀摩詰之畫，畫中有詩；味摩詰之詩。詩中有畫。如今我們品味著徐志摩的這首《再別康橋》是不是可以稱得上詩中有畫。

　　2.這首詩是通過一組意象來表現(xiàn)作者情感的，那么它所烘托出的那種氣氛，那種藝術(shù)境界，我們就稱之為意境。這首詩中出現(xiàn)了哪些意象？你最喜歡其中的哪個意象？

　　（云彩，金柳，艷影，青荇，潭水，長篙，星輝）這些事物都是柔美而抒情的事物。它們都已超越了它們的自然屬性，浸透了作者對康河的永久戀情。而是融入了作者主觀情意的意象。

　　七、比較閱讀

　　1.迄今為止，我們已經(jīng)學(xué)過了不止一篇送別詩作。自古寫離別詩之作可以說是數(shù)不勝數(shù)，大家比較熟悉的還記得有哪些詩詞？

　　古人云：黯然傷魂者唯別而已矣！所以在古人的作品中，既有西出陽關(guān)無故人的豪邁，也有相見時難別亦難的苦澀，更有楊柳岸，曉風(fēng)殘月的傷感，這些都是古人對于離別的理解。

　　駱賓王的《于易水送人一絕》：此地別燕丹，壯士發(fā)沖冠。昔時人已沒，今日水猶寒。

　　王勃的《送杜少府之任蜀州》：與君離別意，同是宦游人。海內(nèi)存知己，天涯若比鄰。

　　王昌齡的《芙蓉樓送辛漸》：寒雨連江夜入?yún)牵矫魉涂统焦隆Ｂ尻栍H友如相問，一片冰心在玉壺。

　　王維《渭城曲》：渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽關(guān)無故人。

　　2.思考：《再》這首詩跟古代的離別詩詞，在離別的對象、氛圍、意象的選擇上有什么不一樣？特點：構(gòu)思別出心裁，不落俗套。

　　①一般別離的詩，告別的是人，而此詩不是，告別的是康橋，作別的是西天的云彩，給人清新飄逸之感。

　　②一般別離的詩，告別時會有千言萬語的囑托與叮嚀，或牽手頓足，或肝腸寸斷；而此詩卻從輕輕、悄悄、沉默渲染出了一個只著色不摹聲的寂靜環(huán)境，可謂是此時無聲勝有聲！

　　③獨具特色的意象選取。沒有告別送行的人，以及車水馬龍，有的只是云彩，金柳，青荇，星輝等自然景物，給人回歸自然，融合自然的感覺。

　　3.與其他送別詩相比較，本詩情感上有何不同？大家看過柳永《雨霖鈴》這首詞嗎？執(zhí)手相看淚眼，竟無語凝噎。這種離別的氣氛帶給我們的是一種什么樣的感覺？（沉重）就是詞中所說的多情自古傷離別，自古以來，離別總是免不了一種沉重愁緒，如柳宗元有《別舍弟宗一》：零落殘魂倍黯然，雙垂別淚越江邊。都是兩眼淚汪汪的離情別緒，但徐志摩的這首詩呢？大家讀了有沒有這種沉重之感？我們可以看到這首詩以輕輕的悄悄的沉默造成一種寂然無聲的寂靜環(huán)境，排除了離別中因傷別而產(chǎn)生的沉重感，增加了飄逸的成分，所以說本詩營造的氣氛輕松。

大學(xué)節(jié)選教案(人教版高二選修)第4篇

1、蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)

　　概念：整條肽鏈中全部氨基酸殘基的相對空間位置。即肽鏈中所有原子在三維空間的排布位置。

　　主要次級鍵——疏水作用、離子鍵（鹽鍵）、氫鍵、范德華力等。

　　結(jié)構(gòu)域（domain）：大分子蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)常可分割成一個或數(shù)個球狀或纖維狀的區(qū)域，折迭得較為緊密，各行其功能，稱為結(jié)構(gòu)域。

　　分子伴侶：通過提供一個保護環(huán)境從而加速蛋白質(zhì)折迭成天然構(gòu)象或形成四級結(jié)構(gòu)的一類蛋白質(zhì)。

　　2、蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)

　　每條具有完整三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈，稱為亞基（subunit）。

　　蛋白質(zhì)分子中各亞基的空間排布及亞基接觸部位的布局和相互作用，稱為蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)。

　　各亞基之間的結(jié)合力——疏水作用、氫鍵、離子鍵。

　　3、蛋白質(zhì)的分類：根據(jù)組成分為單純蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白質(zhì)，根據(jù)形狀分為球狀蛋白質(zhì)和纖維狀蛋白質(zhì)。

　　4、蛋白質(zhì)組學(xué)

　　基本概念：一種細(xì)胞或一種生物所表達的全部蛋白質(zhì)，即“一種基因組所表達的全套蛋白質(zhì)”。

　　5、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

　　1.蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

　　一級結(jié)構(gòu)是高級結(jié)構(gòu)和功能的基礎(chǔ)；

　　一級結(jié)構(gòu)相似其高級結(jié)構(gòu)與功能也相似；

　　氨基酸序列提供重要的生物進化信息；

　　氨基酸序列改變可能引起疾病。

　　2.蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系

　　蛋白質(zhì)的功能依賴特定空間結(jié)構(gòu)；

　　肌紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能。

　　血紅蛋白結(jié)構(gòu)、運輸O2功能，氧飽和曲線。

　　協(xié)同效應(yīng)：一個寡聚體蛋白質(zhì)的一個亞基與其配體結(jié)合后，能影響此寡聚體中另一個亞基與配體結(jié)合能力的現(xiàn)象，稱為協(xié)同效應(yīng)。

　　變構(gòu)效應(yīng)：凡蛋白質(zhì)（或亞基）因與某小分子物質(zhì)相互作用而發(fā)生構(gòu)象變化，導(dǎo)致蛋白質(zhì)（或亞基）功能的變化，稱為蛋白質(zhì)的變構(gòu)效應(yīng)。

　　蛋白質(zhì)構(gòu)象改變可引起疾病如瘋牛病等。

　　6、蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)

　　1、兩性解離

　　等電點：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處于某一pH時，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢相等，即成為兼性離子，凈電荷為零，此時溶液的pH稱為蛋白質(zhì)的等電點。

　　2、膠體性質(zhì)

　　3、變性、復(fù)性、沉淀及凝固

　　蛋白質(zhì)的變性（denaturation）：在某些物理和化學(xué)因素作用下，蛋白質(zhì)分子的特定空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)改變和生物活性的喪失。

　　變性的本質(zhì)：破壞非共價鍵和二硫鍵，不改變蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)。

　　造成變性的因素：如加熱、乙醇等有機溶劑、強酸、強堿、重金屬離子及生物堿試劑等。

　　蛋白質(zhì)變性后的性質(zhì)改變：溶解度降低、粘度增加、結(jié)晶能力消失、生物活性喪失及易受蛋白酶水解。

　　若蛋白質(zhì)變性程度較輕，去除變性因素后，蛋白質(zhì)仍可恢復(fù)或部分恢復(fù)其原有的構(gòu)象和功能，稱為復(fù)性。

　　蛋白質(zhì)沉淀：在一定條件下，蛋白疏水側(cè)鏈暴露在外，肽鏈融會相互纏繞繼而聚集，因而從溶液中析出。

　　變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，有時蛋白質(zhì)發(fā)生沉淀，但并不變性。

　　蛋白質(zhì)的凝固作用（proteincoagulation）：蛋白質(zhì)變性后的絮狀物加熱可變成比較堅固的凝塊，此凝塊不易再溶于強酸和強堿中。