幼兒園中班科學教案：快樂的小廚師
設計意圖
在角色游戲中，我發現孩子們對餐廳的游戲情有獨鐘，特別喜歡穿上廚師服，戴上廚師帽，模仿廚師的模樣大展身手。因此，我設計了中班科學活動《快樂的小廚師》。這一內容與幼兒的實際生活有著密切的聯系，其中涉及的各種工具均來源于幼兒的生活，如榨汁器、塑料刀、小勺等都是幼兒生活中常見、常用的工具，此次活動是建立在幼兒生活經驗的基礎上，利用身邊的事物作為科學探索的對象，有利于拓展幼兒的經驗和視野。
活動目標
1、對生活中的工具產生興趣，知道工具是我們的好幫手。
2、感知現代工具的方便、快捷。
3、體驗勞動帶來的快樂。
活動準備
1、師生共同收集各種工具(榨汁器、小棒、刨子、塑料刀、勺子等)，幼兒在收集工具的過程中已掌握各種工具的使用方法。
2、小碗、茶杯、簍子、面粉、水果若干。
3、錄像機、電腦、廚師服若干。
活動過程
一、布置任務，直接引出課題
提前布置游戲場景，激發幼兒參與活動的興趣。
師：我是廚師長，你們是一群快樂的小廚師。知道嗎?過幾天，我們要參加美食大賽。這一次，我想做一個很大很大的比薩餅去參加比賽。今天可要好好地練一練做比薩的本領呦!
二、介紹需要完成的任務及準備的工具
師：做比薩需要很多的配料，走!跟我一起到這邊來看一看都需要準備哪些配料呢?這兒有一號桌、二號桌、三號桌，我們先來看看桌上有什么?
師：一號桌請你們用小棒、榨汁器變出西瓜泥和西瓜汁。將西瓜汁倒在杯子里，西瓜泥倒在小碗里。二號桌請你們用塑料刀和刨子變出黃瓜絲。三號桌請你們用刨子和勺子變出蘋果醬。
三、幼兒操作并交流操作過程和結果
(一)提出第一次操作要求
1．幼兒比較兩種工具。
師：你們仔細想一想，你想用什么工具做什么事情呢?每張桌上都有兩種工具，你試好一種工具以后，還要試試另一種工具，比一比，哪種工具更方便?想好了，我們就把袖子卷一卷，干活去吧!(放音樂《加油干一遍》)
[第一次安排了兩次自主操作。讓幼兒嘗試用兩種工具做同樣的事情，要求幼兒試好一種工具以后，跟同桌的小廚師交換另一種工具，比一比，哪種工具更方便?]
2．幼兒自由操作，老師巡回指導。(請配班老師幫忙攝像)
師：兩種工具你都試過了嗎?你發現哪種工具更方便?
3．請幼兒交流第一次操作過程和結果。
師：大家把小手擦一擦，把手里的活放下來休息一會兒吧!誰能告訴大家：你用什么工具做了什么事情?
幼1：我用刨子刨了許多黃瓜絲。
幼2：我用塑料刀切了許多黃瓜絲。
幼3：我用小勺刮出了蘋果醬。
師：你們想知道別的小廚師是怎樣干活的嗎?那跟我一起來看看吧!(回放錄像小朋友觀看現場干活的情景)
師：這是誰呀?你來告訴大家，你用什么工具做了什么事情?
幼：我用榨汁器榨出了西瓜汁和西瓜泥。
師：你有沒有試試另一種工具小俸呢?你覺得哪種工具更方便?
幼：我用小棒試過了，我覺得榨汁器更方便。
(二)提出第二次操作要求
1．幼兒輪換探索材料。
師：這次要做的比薩餅特別大，你們準備的配料還不夠呢!等會兒請你們再去做一點。這次做的時候，你去試一試剛才沒做過的事情。如果你剛才在一號桌做事的，現在你可以到二號桌、三號桌去做做，桌上的兩種工具都要試一試，比一比，哪種工具更方便?好，現在就去試試吧!(請三四名幼兒講述)
第二次請小朋友去試一試剛才沒做過的事情。試一試，比一比，哪種工具更方便?通過操作，使幼兒感受科學探究的過程和方法，體驗發現的樂趣。]
2．幼兒自由操作，老師巡回指導。
了解幼兒操作水平，并對能力較弱的幼兒給予幫助。
3．幼兒和同伴自由交流自己的發現。
師：大家辛苦了!配料已經準備得差不多了，擦擦小手，帶上你們的工具到前面來休息休息吧!現在和你旁邊的小廚師說一說，你拿的是什么工具?做了什么事情?你覺得它方便嗎?(放音樂《加油干兩遍》)
4．請幼兒將自己的發現與大家分享，重點引導幼兒發現現代工具的便捷。
師：誰能告訴大家，你拿的是什么工具?做了什么事情?你覺得哪種工具用起來更方便?
四、將工具進行分類
請幼兒將方便和不方便的工具進行分類，并引導幼兒檢查分類結果。
師：請你們將你覺得方便的工具送到紅顏色的籃子里，將不方便的工具送到藍顏色的籃子里。(幼兒按要求送各種工具)
師：以后小朋友在生活中用不同的工具去做同一件事情的時候，也要去比一比，試一試，看看哪些工具使用起來更方便。
[第三次的操作是讓幼兒將工具分類擺放，符合幼兒愛玩弄工具的特性，真正讓幼兒在玩中學，在學中玩。]
五、制作并品嘗比薩
1．請幼兒用搟面杖搟面餅。
師：現在，配料已經準備好了，做比薩我們還需要準備一張面餅呢!面餅在哪兒呢?睜大你們的眼睛，看我怎樣把它變出來。變一變一變!大不大?我們還可以把它變得更大呢!瞧!搟面杖我已經給你們準備好了。每人拿一根，我們一起來加油干吧!(放音樂《加油干一遍》)
[從準備配料——搟面餅——制作比薩，幼兒參與了制作的全過程，體驗到成功的快樂。讓幼兒品嘗比薩，既是對他們付出辛勤勞動的一種肯定，也符合中班幼兒的年齡特點，滿足幼兒的生理需求。]
2．制作比薩
師：哈哈!我們的大餅做好了!現在可以在面餅上撒上配料了。注意撤的時候要輕輕地，不要把配料堆在一起，面餅的每個地方都要撒上配料呦!
師：將你的搟面杖送過去，每人拿一把小勺過來，再將你剛才裝配料的碗拿過來，將里面的配料撤在面餅上吧!
3．烘烤品嘗比薩
師：現在，帶上我們的比薩，到幼兒園的大烤箱里去烤一烤，并嘗一嘗我們親手制作的比薩吧!
活動延伸
角色游戲中，開設比薩店，娃娃家等角色游戲區，讓幼兒在游戲中感知更多現代工具的方便、快捷。
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