幼兒園大班主題活動：吃出來的健康
作者：張娟娟 來源：廣饒縣第一中學幼兒園
每個人都需要食物，食物是我們成長的原動力。不同的食物含有不同的營養成分，食物的選擇往往影響我們身體的健康與發展。然而近期我們發現有一部分幼兒早上起床晚了，隨便吃點東西填飽肚子就來上幼兒園了，這嚴重地影響了幼兒的身體健康。并且現在偏食的幼兒越來越多，為了讓幼兒了解食物對我們的重要性以及偏食挑食對我們的身體會帶來怎樣的后果，我們生成了這一主題《吃出來的健康》，借此主題的開展，使幼兒明白各種食物對身體健康的重要性，從而養成孩子不偏食及珍惜食物的習慣，形成良好的飲食衛生習慣。避免食物引用不均所引起的生長發育遲緩或食物攝入過多所引起的肥胖兒等幼兒慢性疾病的發生。
活動一、健康活動《我的營養早餐》
【活動目標】
1、能干稀搭配地選擇早餐，知道吃好早餐的重要性。
2、培養每日吃早餐的良好習慣。
【活動準備】
1、面包、牛奶、蛋、豆漿、稀飯等常見早餐食物。
2、天線寶寶（丁丁、拉拉）布偶，《營養早餐》電子圖片。
3、自助餐：各類干稀早餐食物、餐具。餐廳環境布置、音樂磁帶。
【活動過程】
1、布偶情景對話，激發幼兒興趣。
丁丁：哎呀，我今天好難受呀！
拉拉：你怎么了？早上都吃了些什么呀？
丁丁：我今天早上吃了一塊大面包！呃……呃……（打嗝）
拉拉：真是奇怪，今天我也很難受，早上因為快遲到了，只喝了一杯牛奶就來幼兒園了。
丁丁、拉拉：這是什么原因呀？為什么會這樣？（設疑）
2、提問：你們會不會難受呀？（不會）那你們早上都吃了些什么呢？
3、幼兒回答，教師一一出示幼兒所說的食物。
4、引導幼兒將出示的各種食物按干稀分類。
通過觀察、比較、分類，發現食物這些可以分成“干”“稀”兩類。
5、討論解疑：為什么丁丁和拉拉會難受呢？結合生活經驗理解科學早餐的基本搭配方法――干稀搭配。
6、欣賞活動：營養早餐。
（1）知道早餐的食物很豐富，可以有許多種的“干稀”搭配方法，還可以在早餐后吃一點水果，均衡營養。
（2）師生討論、總結：知道吃早餐的重要性，每天都要吃早餐才會身體健康。
7、品嘗、交流：自助餐。在柔和的音樂聲中，幼兒根據干稀搭配原則，自由選擇“自助早餐”。
8、活動延伸：家園配合，在日常生活中，幫助幼兒形成每天吃早餐的健康意識，并與幼兒一起合理搭配營養早餐。
【活動反思】
這個活動，根據小班幼兒的年齡特點，選擇以“能干稀搭配地選擇早餐”為活動重點，開展活動。在活動中，通過直觀地對各種早餐食物進行“干稀”分類，幼兒對 “干”與“稀”這兩個類別的概念有了較好的認識，基本上能正確分辨、判斷“干”與“稀”，并掌握科學早餐的基本搭配方式――“干稀搭配”。同時通過欣賞各種營養早餐的電子圖片，給幼兒直觀的視覺感受，使幼兒知道“早餐還可以吃這些食物，可以這樣搭配吃”，鞏固培養健康飲食的意識。在活動最后，引導幼兒干稀搭配地自選“早餐”，并在輕松、愉悅的氛圍中品嘗、分享與交流自己所選的食物及感受，效果不錯。
活動二、《吃飯不挑食》
【活動目標】
1、知道人體需要各種不同的營養。
2、通過故事，懂得只有又吃蔬菜，又吃葷菜，才有利于身體健康和生長發育。
3、養成不挑食的好習慣。
【活動準備】
三只小熊的圖片。
【活動過程】
1、教師出示三只小熊圖片，引起幼兒觀察，提問：這三只小熊一樣嗎？什么地方不一樣？（顏色、胖瘦不一樣。）你知道他們為什么會有的胖，有的瘦嗎？
2、教師操作圖片講述故事。
3、組織幼兒討論。
◎白熊為什么會那么胖？（因為它不吃蔬菜，只吃肉。）
◎黃熊為什么會那么瘦？（因為它只吃蔬菜，不吃肉。）
◎為什么大家都夸棕熊漂亮呢？（因為它不挑食，身體不胖不瘦。）
◎你愿意做哪只小熊呢？為什么？
◎怎樣才能像棕熊那樣漂亮呢？教師小結：大家都想做漂亮的小棕熊，那你們就要像小棕熊一樣，又吃蔬菜，又吃肉，這樣身體才健康。 結合三只小熊，我另外請了三個胖瘦不一的寶寶，我想這樣更利于寶寶們直觀的了解胖和瘦，同時對于挑食的、瘦瘦的寶寶來說更是一次直接的教育，所以效果比預期的好。
【活動反思】
我班有好多孩子有挑食的現象，他們主要是不喜歡吃蔬菜，而且飯也吃的很少，在家也這樣。通過這次活動以后，當天吃飯時，就有孩子吃蔬菜了，而且還一口菜一口飯吃得很好。最可喜的是夏語晴小朋友還很快吃完了自己的一份飯菜呢？為了讓他們天天如此，我特地在班里表揚了他們，讓他們繼續發揚下去。我想在以后的日子里，我在孩子吃飯時經常提醒他們，以表揚、鼓勵的形式，讓他們養成不挑食的好習慣。
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活動三、吃飯要細嚼慢咽
【活動目標】
1、讓幼兒了解正確進餐的方法，初步學習吃魚的正確方法。
2、理解詞：細嚼慢咽
【活動準備】
教學掛圖《吃東西的時候》，操作卡片《吃東西的時候》(一)、(二)、(三)。
【活動過程】
1、講故事，讓幼兒根據已有生活經驗想象小動物們發生事故的原因。
(1)講故事的前半段。
熊貓媽媽的醫院今天可忙了，剛送走了一位病人，又來了一歌貓媽媽帶著小貓來了。見小貓難受的樣子，熊貓醫生關心地問：“小貓，你哪兒不舒服?” 小貓指指喉嚨說不出話來，熊貓醫生拿起手電筒和壓舌板對小貓說：“張開嘴，讓我瞧瞧。”熊貓醫生用壓舌板壓住小貓的舌頭，打開手電筒一照，看見一根長長的魚刺卡在了喉嚨中間。熊貓醫生正要用鑷子取出魚刺，聽見了小狗汪汪地叫著跑了過來，它不停地咳嗽，說是被骨頭嗆著了。熊貓醫生趕緊幫助它們取出了卡在喉嚨里的魚刺和小骨頭。熊貓醫生奇怪地問：“小貓、小狗，你們怎么會被魚刺卡住，被骨頭嗆著呢?……”
(2)請幼兒看操作卡片(一)、(二)，提問，討論：
1、小貓為什么會被魚刺卡住?
2、誰來熊貓醫院看病?
3、小狗為什么會被小骨頭嗆著呢?
(3)故事的后半部分。
••••••貓媽媽說：“今天小羊過生日，它為好朋友們準備了許多它們喜歡吃的東西，朋友們非常高興，就一邊吃一邊唱呀，說呀，玩呀，結果被魚刺卡住了，被小骨頭嗆著了。”熊貓醫生對小貓、小狗說：“吃東西的時候要特別小心，不能邊吃邊玩。吃到嘴里的東西要細嚼慢咽，不要著急，記住了吧?”小貓、小狗記住了熊貓醫生的話，又高高興興地參加小羊的生日祝賀會了。
幫助幼兒理解詞語：細嚼慢咽。
2、了解安全進餐的方法，初步學習吃魚吃蛋黃等的正確方法。
(1)請幼兒看掛圖：熊貓醫生提醒小貓、小狗在吃東西時要注意什么?為什么?我們小朋友應該怎樣做?怎樣吃煮雞蛋的蛋黃?
小結：熊貓醫生提醒提醒小貓、小狗在吃東西時不能邊吃邊說邊玩，吃到嘴里的飯菜應細細地嚼爛，慢慢地咽下，不能著急。如果邊吃邊玩或一口吃下蛋黃，容易被卡住或嗆著。我們小朋友也應該這樣做。
(2)教師：魚是我們小朋友喜歡吃的食物，但是它的身上有許多魚刺，怎樣吃魚就不會被魚刺卡住呢?
小結：在吃魚的時候，要把能看見的魚刺先取出，然后吃進嘴里，當你感覺還有魚刺時，要慢慢吐出。飯和魚不混在一起吃，便于取出魚刺。
(3)學習短小兒歌。
吃魚要注意，
安全是第一，
吃魚不吃飯，
吃飯不吃魚。
【活動反思】
我們班的幼兒吃飯時，為了爭搶第一名，都狼吞虎咽的樣子，有時還會發生嗆噎事件，特別危險，我結合這一節活動 ，告訴幼兒吃飯要細嚼慢咽，不要學習小貓吃魚受到傷害，要學會保護自己，孩子們非常感興趣，效果很好。
活動四《我是健康寶寶》
【活動目標】
1.知道均衡飲食身體才能健康
2.了解一些對身體健康有益或有害的食物
【活動準備】
1.健康”：《吃出健康》
2.掛圖：《吃出健康》
3.六大類食物圖4.白板、食物圖卡
【活動過程】
1.請幼兒先說說自己喜歡吃哪些食物，還知道有哪些食物
2.參照六大類食物圖，將幼兒的答案依食物類別分好，畫在板上（或利用事先收集的食物圖卡分類）
3.展示掛圖《吃出健康》請幼兒結合幼兒用書中的《吃出健康》的內容，看看“丁丁”“多多”“妞妞”吃的食物有沒有在白板上，多多吃了那些對身體有益的食物，等等
4.與幼兒共同將不同功用的食物進行簡單分類：
——哪一種食物吃了可以讓我們長高、變壯？
——哪一種食物吃了可以幫助我們大便？
……
5.請幼兒對照單元開始時自己制作的小餐盤，看看平時喜歡吃的食物是否對身體有益，提醒幼兒平時要多吃什么，少吃什么食品。
【活動反思】通過本節教育活動，幼兒知道了哪些食物對我們的身體是有益的要多吃，哪些食物對我們的身體是有害的要少吃，并且能把食物按照一定的特征進行分類，氣氛很活躍，效果很好。
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活動五、《好喝的牛奶》
【活動目標】
1、養成每天喝奶的習慣。
2、區分純牛奶和牛奶飲品，了解它們的差異。
3、認識常見的奶制品：純牛奶、酸牛奶、果奶等。
【活動準備】
課件、圖片。
活動過程：
1、說說自己喜歡喝的牛奶，分別統計喜歡喝純牛奶和牛奶飲品的人數，并說說喜歡的理由。
2、引導幼兒將牛奶按純牛奶和牛奶飲品兩大類分類擺放。
3、觀看課件，了解它們的差別。
師小結：多喝牛奶，少喝飲品。
4、討論喝牛奶對我們身體有什么好處呢？
5、理解喝奶好處多，喝了奶后變得怎么樣？
6、教育幼兒選擇有營養的牛奶，掌握科學喝奶的方法，天天喝，搭配喝，保質期內喝。
7、友情提醒，天天喝奶，主動關心身邊的人。
8、做個小小宣傳員，宣傳健康喝奶的知識。
活動結束：繼續豐富對奶制品的認識。
【活動反思】
現在的奶制品越來越多，娃哈哈、乳娃娃、爽歪歪等等數不勝數，而他們的味道又偏偏是孩子的最愛，許多家長反映孩子喝多了不吃飯，不讓喝又不行，那么這些奶制品的鮮牛奶的區別是什么，孩子們是不是真正認識牛奶，為此我們這一節活動主要針對此來設計，通過這一節活動，幼兒都了解了，飲品里面所含營養極少，不能多喝，而鮮牛奶富含的營養要多得多要天天喝，而且空腹喝奶也行不通，科學合理的搭配才能喝出健康的身體。
附：活動方案小結
五節活動下來之后，通過教師的觀察，家長的反饋，以及幼兒的表現，我發現孩子們對食物有了進一步的了解。如：認識了更多的食物，了解了他們的營養價值，懂得了各種食物對身體的重要性，早餐的重要性以及如何搭配早餐，同時也知道了要珍惜食物，養成良好的飲食衛生習慣，從小做到不挑食不偏食，均衡的攝入營養，健健康康的成長。
在主題活動進行過程中，孩子們一直處于主體地位，主題的產生，資料的收集，都是幼兒與家長共同完成的。通過家長的配合，讓孩子直接參與，豐富了感性經驗。為孩子提供了物質條件和充分想象的機會，孩子們能大膽表現，無拘無束地開展各種探索活動。
開展“吃出來的健康”這一方案活動，孩子們興趣盎然，達到了教育目標，得到了家長和各位老師們的肯定。
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