幼兒園食堂匯報PPT課件這個PPT共55頁，該文件包含了PPT課件。主要包含嚴把物質采購關，嚴把食品安全關，嚴把人員規范關，嚴把食品烹飪關，嚴把監督管理關等，歡迎點擊下載。

走進食堂
我們的努力和付出只為讓您放心！
放心食堂
食堂管理您放心
食堂衛生您放心
食堂人員您放心
食堂進貨您放心
食堂賬目您放心
食堂烹飪您放心
我們用心打造
明廚亮灶
規范制度建設，嚴把食品安全“五關”
1.嚴把物資采購關
供應商資質復印件索證
動物檢疫索證
蔬菜檢測索證
2.嚴把食品安全關
入庫商品“4”期管理
每日整理庫房
操作前規范洗手
分餐前二次更衣
水果切配完后，用直飲水清洗后進行配送
每天規范記錄
垃圾日產日清
每日消毒餐梯
每日清洗排水道
每日清洗工作服
每日定時消毒
每日滅蠅
3.嚴把人員規范關
工作人員信息和健康證公示
食堂工作人員晨檢記錄
4.嚴把食品烹飪關
制度、職責上墻
每日一層，每餐留樣對應標識存放
清晰的留樣記錄
5.嚴把監督管理關
日、周、月
自查食品安全
保健醫自查食品安全
華測檢測專業團隊技術指導
督導檢查
市級監督
區級監督
家長監督
監督結果公示
我們的特色管理——色標化管理
標識分色，物品對應使用
色標化管理
砧板分色，使用分類
刀具分色，使用分類
抹布分色使用,線條間隔擺放
菜筐分色分類，對應標識顏色存放
我們的特色管理——雙6管理
“6T”管理
“6S”管理
冰箱外成品與半成品分區，且責任到人
冰箱內生熟分開
我們的特色管理——日常管理
便捷有序資料管理
電子化賬目管理
我們的特色安全管理-設備使用規范
規范設備使用，責任和監督到人
我們的特色安全保障-防滑設備
地面吹干機
魔術掃水掃把
洗消間、操作間、切配間不僅配置吹地機和魔術掃水掃把，還做了地面防滑處理， 保持地面干燥和防滑，以免摔倒受傷。
我們的安全保障
配備隔熱防滑手套，安全取放高溫容器，以免燙傷。
灶臺上清晰標注使用步驟
我們的安全保障-安全警戒線
餐梯警界線，防止誤入
我們的特色服務-餐用具
從三方面優化餐用具——   運輸、  操作、 消毒
餐用具可拆分使用
餐用具濾水自如
我們的特色服務-配餐
每餐食堂工作人員貼心送、收餐到班級
我們的先進設備-洗碗機
優化餐具清洗消毒環節，降低食堂工作人員的工作強度和職業病的發生
關起門培訓
培訓記錄
走出去學習
學習食堂管理
學習食堂賬目
學習食品安全
學習現場
我園員工與授課老師合影
2017年7月14日-19日保健醫、后勤工作人員、保育員、炊事員一行6人前往北京交流學習
接待各級檢查
2017年3月6日市食藥監局、市教育局、市衛計委聯合督導檢查
      2017年3月23日國家食藥監管理總局郭文奇副局長來我園調研食品安全管理工作
省級餐飲服務食品安全示范工作創建檢查
      2017年11月23日上午11:30左右，武漢市食品藥品監督管理局檢查組在區教育局和食藥監局的陪同下來到武昌區實驗幼兒園綠地校區進行省級放心食堂驗收檢查。
   2017年11月23日下午12:20左右，由省教育局張廳長、市食品藥品監督局姚斌局長和武昌區謝副區長組成的湖北省食品藥品安全督查小組在武昌區食品藥品監督局周文雋局長的陪同下來到武昌區實驗幼兒園綠地校區進行湖北省食品藥品督查考評工作檢查。
我們的成績
武漢市“A”級食堂
武漢市放心食堂
     湖北省“放心食堂”
結束語
    我園食堂建設和管理工作在各級領導的關注指導下，取得了一定的成績，在今后的工作中，我們將進一步把食堂各項管理工作長期不懈地抓實抓好，努力提高食堂服務質量和服務水平，為師生的身體健康，為幼兒園的教學工作做好保障，讓孩子滿意，讓家長放心。