日期：2022-06-17
這是幼兒園食品衛生安全工作總結，是優秀的幼兒園計劃總結文章，供老師家長們參考學習。
幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在區教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園2012年食品衛生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人：
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生"五四"制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量1、制定完善各種食品衛生安全制度共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衛生管理保持食堂內環境整潔，有"三防"措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。 4、個人衛生管理上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛生"四勤"關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識。
為了全面貫徹黨的教育方針和幼兒園衛生工作條例,確保幼兒生命安全促進幼兒身體健康,我園著力加強對幼兒進行衛生健康教育,培養幼兒良好的衛生習慣,扎實改善幼兒園的衛生環境和教學衛生條件,提高師生的健康水平,做好服務育人的工作,我們做了如下工作:
一、領導重視,精細管理幼兒園衛生工作領導小組多次召開會議,就幼兒園衛生工作要點和一些突發的重要工作及時布置安排,各班各負其責,使幼兒園衛生工作有了強大的支持力,我們抱著對幼兒生命和健康負責,對家長負責,對構建和諧社會負責的態度,根據上級的要求和我們幼兒園的實際各項衛生工作都責任到人。
二、強化責任意識 把工作目標做到位要搞好幼兒園衛生工作,必須要強化責任意識,要有一個切實可行的工作目標。我園把工作重點放在培養衛生習慣和增強體質兩個方面:
1、講究衛生,養成習慣.培養衛生習慣,對幼兒來說尤為重要.我們針對幼兒對衛生的認識還不足,行為習慣的養成還不夠的實際,著重做好三件事:(一)增強衛生意識.衛生意識的增強,我們從小班的小朋友抓起,分三步走:第一步,培養幼兒講究個人衛生的意識。懂得人的身體跟個人衛生有著密不可分的關系--健康必須講究衛生,衛生才能健康.第二步,培養幼兒講究環境衛生的意識。比如個人衛生,幼兒園環境衛生等。通過環境衛生的增強,引導幼兒創造幼兒園的環境美。第三步,培養幼兒講究公共場所衛生的意識.這方面,因為幼兒多半脫離了老師和家長的管理,難度比較大。因此,在養成教育中我們特別加強。要求幼兒在公共場所能自覺做到愛清潔,講衛生。(二)掌握衛生知識，衛生知識的掌握,要遵循循序漸進的原則。我們的做法是:(1)按孩子的年齡特點要求上好健康教育課,使幼兒較好地掌握衛生知識。(2)按季節介紹和講解衛生知識,讓幼兒掌握春、夏、秋、冬四季的常見病,多發病的癥狀,預防和治療措施。(三)培養衛生習慣，我們結合《幼兒日常行為規范》的貫徹實施,著重地抓了三個層面:(1)個人衛生中的衛生行為，如:飲食衛生,衣著衛生,身體衛生和保護身體等衛生行為;(2)公共場所衛生中的衛生行為.如:在公共場所不隨地吐痰,不亂丟紙屑,果殼，不大聲呼叫,不玩泥沙,磚石等;(3)學習生活中的衛生行為，如:園園衛生,體育衛生,用眼衛生,用品衛生,勞動衛生等。
2、加強鍛煉,增強體質。在培養幼兒良好衛生習慣的同時,我們還通過強化活動課程,切實提高幼兒的健康水平.強化活動課程,主要抓住三條途徑:(1)常規活動，與體育老師配合,上好體育課,做好廣播體操八個一實驗活動，在每一個學期中,由幼兒園體育組牽頭,對各年齡段廣播體操八個一實驗活動進行檢查評比活動;(2)群體性體育競賽.每學期組織小型多樣的體育活動和競賽,如針對體質達標我們開展了一些專項比賽;結合冬季鍛煉,充分利用幼兒園的體育器材,分項按年齡段輪流活動;(3)興趣活動.組織幼兒參加跳繩,踢毽子,小制作,閑暇紙藝,等興趣活動,調動幼兒的心理,促進幼兒健康。
三、積極開展健康教育活動,強化健康意識1、健康教育課納入幼兒園正常運行的教育軌道,幼兒園做到有計劃,有組織,有制度,有落實。
2、有計劃性,針對性地開展健康教育宣傳,幼兒園積極派人參加縣疾控中心舉辦的衛生知識培訓及講座,每學期幼兒園的保健老師要對全體教師開展健康教育講座,幼兒園出宣傳欄宣傳,宣傳櫥窗用圖片進行衛生安全知識的宣傳，增強幼兒安全意識,確保幼兒自己保護的能力。
3、我們建立二套檢查制度,一是幼兒園行政班子的檢查隊伍,其工作的主要性質是檢查幼兒園的衛生制度的落實情況,指導各個班主任的衛生教育,隨時發現幼兒園衛生工作的一些偏差并及時的糾正;二是一支由老師帶領下的幼兒衛生檢查小組,檢查評比各個班級的衛生工作,使我園的衛生工作始終保持積極的健康的方向發展。
四,健康監督,疾病防治1、體檢有條不紊,組織幼兒參加一年一度的幼兒體檢工作,做到準備充分,秩序井然,順利完成任務,體檢結束后,做好資料的統計匯總。
2、我園的衛生等各項工作有條不紊,秩序井然,做到準備充分,順利完成任務。
(一)基本情況一學年已接近尾聲，我園的衛生保健工作在市衛生部門的正確指導下，在市教育局的關心和支持下，在園領導全體教職工的大力支持配合，團結一致積極工作，使我園的衛生保健工作有了很大進步。在婦幼保健院專家講解指導下，本園進行保健知識會議，增強教職工衛生保健意識，同時各班教師對家長及幼兒也進行的衛生保健知識宣傳。為了以后能更好地提高保健工作質量，現將本學年工作作一簡單的總結：
(二)主要工作1、加強晨檢，把好疾病防治關晨檢，是把好幼兒入園的第一關。我園堅持每天認真按照晨檢要求，做好一摸;二看;三問;四查。晨檢中如發現傳染病患兒或可疑者，由家長帶到醫院去確診，或留隔離室觀察，對傷風感冒兒，可帶藥回班，由帶班教師給予服藥、并加以護理。晨檢后，詳細填寫晨檢記錄，通過每天堅持對幼兒的晨檢，不但使我園幼兒養成了愛清潔、講衛生的習慣，也大大提高了幼兒的抗病能力，降低了常見病的發病率，控制了流行性疾病的發生，保證了集體兒童身體健康。在規范化晨檢的同時，也重視了我園幼兒的禮貌教育。
在疾病預防方面，我園貫徹"預防為主"的方針，認真做好經常性的預防工作，我園除了根據不同季節，做好各種疾病的預防工作外，還協助上級衛生防疫部門做好各種疫苗的接種、體檢工作，如配合市婦保所進行體檢工作和按時按年齡做好預防接種工作，做到事先先通知，盡量使孩子不漏檢，平時定期向家長宣傳有關健康知識，管理好體弱兒、肥胖兒與疾病矯治對象，并與家長聯系，定期復查，做到疾病早預防、早發現、早治療，控制和預防了各種傳染病在我園的流行。
2、加強衛生消毒工作消毒應該是幼兒園日常工作中的一部分，制定消毒記錄是非常必要的。每次例會中我園強調的衛生保健工作，因此我園老師們深刻地認識到：加強衛生保健管理，提高保育質量是幼教工作的首要任務。因此我們堅持衛生消毒以及隔離制度，對于毛巾、茶杯、玩具、被褥、圖書、空氣等進行嚴格消毒，做到一人二巾一杯制，堅持幼兒餐具每日進行消毒，每次用餐前用消毒水擦洗桌面，為減少常見病、多發病的發生，每天一早打開門窗，以保證空氣清新潔凈，并定期進行空氣消毒，床單被褥做到每月清洗一次、被褥每周曬一次、塑料玩具每周用消毒水浸泡消毒并日曬一次，環境衛生做到一周一大掃，早晚各小掃或拖抹一次;便所和清潔工具每周用消毒水浸泡一次等。我園還建立了一整套衛生消毒制度，并嚴格對照制度做好各種消毒工作，做到：餐具餐餐消毒，玩具積木、各種物品定期消毒，責任到人，責任到班，從而大大提高了我園衛生消毒工作質量，預防和控制了傳染病的發生，使我園幼兒健康活潑地成長。
另外，在衛生消毒方面，各班的保育員和營養員對照衛生保健消毒制度，嚴格按順序規范操作，定期對保育員、營養員進行業務培訓;定期與不定期的對保育員和營養員工作進行抽查，做到與月考核掛鉤，使每位保育員、營養員都能規范操作。
消毒和減少疾病有著密切的關系。由于我園重視了消毒工作，幼兒的出勤率一直很高，有效地保證了幼兒少生病或不生病。多年的工作經驗告訴我們：消毒是幼兒健康的最好保護傘。
3、均衡合理安排幼兒膳食我園本著衛生、安全、富有營養利于消化的總要求，每周認真為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。對一些別的幼兒園的好食譜，積極采納。采購中，我們抱著對孩子極端負責的態度，采購食品的質量與供應商簽訂安全責任書，強調提供的菜必須新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，組織廚房人員學習嘗試新菜肴、新點心的制作，保證幼兒吃飽吃好，讓家長放心。一直以來，我園從未發生過一起食物中毒現象。
每月我還及時認真做出營養分析，討論改進措施，廣泛聽取教師、廚房人員、家長的意見和建議，適當調整幼兒食譜，保證幼兒各類營養素攝取更加均衡合理。同時我們還將每周食譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專人負責，與教師伙食嚴格分開，每月向家長公布幼兒的伙食盈虧情況，自覺讓家長委員會成員監督。
另外，我們還進一步做好餐前餐后的管理工作，培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生;進餐時，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面等等;進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔整理工作，碗勺輕輕放;并且培養幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣。
4、加強幼兒安全工作在幼兒園一日生活中，我們在做好各種衛生保健工作的同時，我園十分重視安全教育，建立了相應的安全制度，保教人員通過各種途徑對幼兒進行安全衛生教育，增強幼兒的安全意識。為了扎實有效地抓好安全工作，我園成立了安全工作領導小組，每周進行安全檢查，若發現問題及時向領導匯報，并做妥善處理，記錄在冊，杜絕了各種不安全因素。各班的消毒藥品有專人保管，存放安全，標志醒目等。每天我園各班的消毒工作機衛生安全工作都有專人負責檢查，各班教師都能按照要求完成工作，因此本學年我園沒有一例安全事故發生。
5、加強家園聯系為了讓家長積極配合學校做好衛生保健及安全工作，我園通過告家長書、家長會、活動觀摩、問卷調查等形式開展一系列的家長活動，加強家園合作，使家長掌握科學的育兒知識及常用衛生保健知識，并曉之以理，動之以情，讓每位家長懂得幼兒衛生保健工作的重要性，從而能積極配合幼兒園做好衛生保健工作。
(三)亮點及創新工作本學年我園在幼兒膳食方面有了新的改善，我園各班教師的反映情況及廚師、家長的反饋，通過營養分析，我園將午點改為自制糕點：有奶油面包、雞蛋糕、餅干等，我們將自制糕點與水果搭配，很受各班幼兒的喜愛，家長對我們這項工作給予了很高的評價。其次我園將晨檢工作嚴格落到實處我園還積極配合衛生保健部門做好疾病的防治、防疫工作。安全方面嚴格把關，在家長與所有教職工的積極配合工作下，我園本學年無一例安全事故發生。
(四)存在問題我園一步步的成長過程中，有創新也有不足，我園根據幼兒的年齡特點制定了科學有序的生活制度與作息表，但在一日活動中，也會因為一些天氣及其他因素未能保證幼兒兩小時的戶外，我們將在這方面加大功夫，進行改善。在傳染病知識的宣傳方面我們也將加大宣傳力度，增強家長防范意識，保證幼兒在家和幼兒園能夠健康快樂的生活。我園各類衛生保健臺賬的登記還在完善，還存在不足，我們將在新的一年中，明確目標、統籌管理、協調配合，把我園的衛生保健做的更好。
(五)今后工作思路1、將我園的管理制度更加規范到位，將我園的各項工作逐級劃分，責任到人，保證我園工作有序的開展。
2、建立更加完善的衛生保健制度，定期進行衛生保健知識培訓，組織定期檢查、考核。
3、重視幼兒心理健康與衛生，家園同步，共同抓好幼兒心理健康問題，同時定期向家長宣傳幼兒心理健康方面的知識。
4、完善各類衛生保健臺賬資料登記。認真做好記錄，更好的做好衛生保健管理工作。
我們將在今后的工作中更加嚴格要求自己，園里各級統籌管理，協調配合，把園里的衛生保健工作做到最好。
在這一個學期里，我園的各項工作又取得了優異的成績，衛生保健也做了很多工作，完成了很多任務，保健老師都能嚴格、認真、規范地做好了各項衛生保健工作，使各項工作都得到順利完成。下面將本學期工作進行簡單小結：
一、認真細致做好日常保健工作。
(一)認真做好晨檢和全日觀察工作。
1、認真做好每天的晨檢工作。晨檢老師都能用最親切的話語，最熱情的態度，仔細檢查每一位幼兒，發現有異常情況及時處理，如有發熱、皮疹、眼睛紅腫等，我們都能取得家長配合，帶幼兒到醫院檢查治療，等病情確診了再進班級。
2、認真做好患病幼兒的觀察護理工作。每天中午進班仔細觀察幼兒，照顧每位患病幼兒吃藥。發現有病情變化的幼兒，能及時與家長聯系，并作好適當的護理工作，幫助測量體溫、服藥等，并及時做好相關的情況記錄。出現意外的損傷事故也都能及時做好處理。
3、及時做好各項登記統計工作。認真仔細地填寫好每一份表格。
(二)按要求做好飲食管理工作。
1、每周按時制訂食譜，食譜每次都能及時公布。
2、每月做好營養分析，全面了解幼兒的營養攝入情況， 并根據分析結果及時補充調整食譜。為了滿足維生素的需要，增加玉米、麥片、山芋、南瓜、小米等粗糧;多吃蔬菜、水果，保證蔬菜水果的攝入量，保證了幼兒對維生素C的需求，本學期幼兒的營養攝入基本達標。
(三)嚴格做好體檢及評價工作
1、按時進行體檢，測量體重、身高、視力，并及時做好各項評價統計分析工作.
2、配合做好齲齒的檢查矯治工作，本學期我園幼兒的齲齒發生率為37.6%，還需要大家共同努力，做好防齲宣傳工作。
(四)培養幼兒良好的生活衛生習慣。
堅持每天到班內巡視，了解幼兒的進食情況、進餐習慣以衛生習慣，發現問題及時配合教師做好教育指導工作。如：隨時提醒幼兒按正確程序洗手、注意進餐速度，注意養成良好的衛生習慣;注意提醒幼兒根據天氣情況穿脫衣服等。
(五)做好健康教育工作。
1、認真貫徹執行《幼兒園衛生保健合格標準》，制定幼兒園健康教育制度，并認真落實。期初有計劃，期末有總結。
2、開展了多種形式的健康教育宣傳活動，利用幼兒園網站、宣傳板報進行宣傳教育。在我們幼兒園，園外的宣傳欄一直是倍受家長關注的，每個班都設有宣傳欄，要求各宣傳欄每月更換1-2次宣傳內容，根據幼兒的年齡特點設計宣教內容，圖文并茂，通俗易懂，為家長提供豐富的衛生常識和育兒知識。在幼兒園內，我們還利用走道、樓梯旁的墻面，張貼了一些具體的指導方法和育兒心得，使各位家長能接收到豐富的育兒經驗，也讓我們的健康知識教育在日常生活中潛移默化地不斷進行。
3、根據幼兒生長發育的特點，加強健康教育，增加幼兒的健康活動內容，從而更好地鍛煉幼兒的體格、培養幼兒養成良好的行為衛生習慣和健康的生理心理。每個月，我們要求教師按照幼兒年齡特點，設計本班的健康教育活動，并由保健部門統一整理，形成幼兒園各年齡段的健康教育活動方案，在全園推廣。
4、進一步加強教師和家長的健康知識培訓，利用家長會的機會，配合小腳印活動等，分別對教師和家長進行健康知識宣教，介紹一些幼兒衛生、營養、預防疾病方面的知識，傳授一些常見疾病的處理方法，以提高教師、家長的衛生保健知識水平和育兒能力。
二、按照《衛生保健合格標準》要求，確保保育員工作的質量。
1、組織保育員的業務理論學習和技能操作訓練，學期末，還組織全體保育員撰寫了保育工作的經驗總結并進行交流，使大家從理論上得到了學習鍛煉的機會，寫作水平也得到較大的提高。
2、醫生能堅持每天巡視、檢查各班的衛生消毒工作，督促保育員按要求做好衛生消毒工作，并及時進行登記，每周組織衛生檢查評比，及時反饋檢查情況，每月進行考核。級部醫生還能隨時做好指導、督促工作，發現問題及時指出，督促保育員及時改進。
3、本學期，繼續做好傳染病的防治工作，我們能根據傳染病流行季節的要求，制訂了詳細的消毒要求，嚴格督促保育員加大消毒工作的力度，并及時作好記錄。本學期無傳染病發生。
4、提醒保育員按時做好玩具、物品等洗曬消毒和被子清洗換季工作，根據氣候變化增減蓋被，保證了良好的睡眠環境。本學期，為了使衛生工作更加良好，每周三各班級要進行一次全面大掃除清理消毒工作，使各個區域的衛生消毒質量得到了有效保證。
5、每周巡視檢查各班幼兒的午睡情況，提醒教師、保育員做好幼兒午睡的照看工作，每月統計入睡率并進行考核。
三、按標準嚴格管理食堂，保證師生伙食質量。
1、 組織食堂人員學習食堂工作的相關制度以及常規物品消毒方法和要求，詳細學習了食堂工作的量化評分表，學習了學校食品衛生安全管理要求。組織了食堂人員業務知識考核。
2、加強食堂人員管理，制訂了詳細的崗位職責，使食堂人員明確職責，分工合作，將每天的工作按時高效地完成。
3、要求食堂人員和總務人員嚴格按照食譜采購，保證食品的數量、質量，并及時做好進貨單位的索證工作。
4、鼓勵食堂人員在實踐中不斷摸索，規范操作，進一步提高烹飪水平，本學期師生普遍反應對伙食質量表示滿意，同時幼兒的進食量也得到了保證。
5、隨時提醒食堂人員做好個人衛生、環境衛生和保管區的衛生，發現問題及時指出，及時改進，使食堂內外經常保持衛生整潔，比如輪胎區和知音坊都能經常性地保持整潔，在各級領導的檢查中，食堂的衛生狀況都得到了大家的認可。
6、每月做好了食堂人員的考核工作，獎優罰劣，提高了大家的工作積極性。
本學期，我園在各級領導、家長的關心支持下，結合本園實際，牢固樹立健康第一，預防為主、防治結合、加強教育的思想，采取一系列有效形式和措施，認真執行衛生保健工作計劃，通過齊抓共管，營造全教園職工關心和支持幼兒園衛生保健工作的局面，從而確保了全園幼兒的健康成長,將工作總結如下：
1. 營養與膳食管理：在制定食譜時，盡量根據幼兒年齡特點制訂適合幼兒生長需要的帶量食譜，并根據幼兒缺少的營養素來修訂食譜。嚴格帶量食譜與食物用量相符的原則，不隨意更改。食譜制訂過程中，力求不單調不重復。在每月組織召開的伙委會上匯報幼兒營養狀況，及伙食費的支出情況，聽取反饋意見，根據我園情況進行擇取。注意培養幼兒養成良好的進食習慣。在檢查幼兒進食時，要求幼兒秩序良好、安靜，腿放在桌子的下面等，本學期對家長進行了進食的開放活動。并展開了伙食調查，家長普遍對幼兒園伙食狀況表示滿意。
2. 健康檢查：年初，組織全園教職工進行體檢，教職工持健康證上崗。幼兒入園，必須持有統一制定的體檢表并按項目要求體檢，合格者方可入園(包括轉園的兒童)。本學年，測量體重2次、身高兩次、視力兩次，對測量結果進行評價 、統計。發現有異常兒童及時督促家長去醫院進一步治療，并保存矯治記錄。每日幼兒入園按要求進行晨檢，對生病兒童及時反饋到班級，使教師對特殊兒童可特殊護理，加強保育，做好全日觀察。
3. 衛生消毒：要求保教人員對外環境嚴格按照一天一小掃，一周一打掃的制度進行，對檢查發現問題及時指出、督促改正。對檢查結果進行公開，加強督促力度。督促保育人員做好被褥的清潔工作，并及時提醒每兩周曬一次及遇風順延，使之制度化，明確化。玩具按規定每周清洗消毒。要求廁所無異味。
4. 認真做好防病工作：協助防疫部門做好國家規定的計劃免疫工作，計劃內免疫接種率達到100% 。堅強呼吸道疾病防病，在冬春季節加強班級的空氣消毒工作。對病幼兒多的班級增加消毒的次數。在手足口病流行期間，加強晨檢、午檢和各項消毒工作的監督檢查及班級幼兒隔離檢疫，使之擴散在最低限度。
5.安全保護：定期、不定期的進行安全檢查及自查工作，盡量減少不安全因素對幼兒活動的影響。在生活環節中注意提醒保教人員飲水、稀飯、菜湯的溫度，避免意外。在平時利用一切有利機會對幼兒加強安全的宣傳教育，逐步培養幼兒養成自我保護的意識。要求班級發生即便是擦破皮的事故，也必須上報，從主觀上把安全放在工作之首位。
6. 良好習慣的培養：堅持對幼兒進行衛生、睡眠、飲食等各方面的培養和檢查。對幼兒指甲隨時抽查，使幼兒養成勤剪指甲的好習慣。
7. 體弱兒護理：加強家園配合的力度，在體弱兒歸案管理時，與家長交流意見及建議，使家長能夠理解管理的意義，與教師交代在一日生活中的護理注意事項，使之成為真正意義上的配合，共同管理。
成績只代表過去，展望明天，有更多的工作尚需去努力，今后將繼續好的傳統，并不斷在工作中摸索出新方法、新思路，使我園的保健工作更上一層臺階。
幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。半年來，在縣委、政府和縣教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。根據與縣教育局、中心小學簽訂的《2013年安全工作目標管理考評責任狀》的具體要求及工作責任，按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園2013年食品衛生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導
我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：
組長：吐爾尼沙.塔西 (園長)
副組長：祖力彥木. 莫名(分管安全衛生工作)
組員：熱依拉.卡迪爾、熱子萬古麗.阿布拉、熱汗古麗.吐爾遜
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人：
總責任人：吐爾尼沙.塔西
具體責任人：祖力彥木. 莫名
大班組責任人：熱依拉.卡迪爾、熱子萬古麗.阿布拉。
中班組責任人：熱汗古麗.吐爾遜
后勤組責任人：吐爾尼沙木.阿木提
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織學習《關于防范學校食品安全事故的預警公告》，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。
4、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生"五四"制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量
1、制定完善各種食品衛生安全制度
共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衛生管理
保持食堂內環境整潔，有"三防"措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。
4、個人衛生管理
上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛生"四勤"關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識，出現傳染性疾病時，立即隔離治療，待恢復健康后再回該崗位工作。
5、飲用水管理
生活飲用水二次供水堅持一年清洗兩次，每學期開學前請自來水廠人員進行認真清洗，水池加蓋加鎖。幼兒飲用衛生達標合格的云海山泉桶裝水。
6、幼兒園周邊管理
幼兒園周邊無快餐店、燒烤店、餐飲店，配合工商、衛生監督等部門對冷飲店、副食品店銷售的冷飲、糖果糕點進行監督檢查，禁止不合格食品出售給幼兒。
時光飛逝，一學期的保健工作在忙忙碌碌中已接近尾聲。以下是本學期的衛生保健工作總結：
一、定期執行幼兒體檢及評價
開學初，嚴抓新生的體檢工作，本學期新入園的幼兒全部經過下車醫院全面的健康檢查，合格率達100%。
嚴格執行晨檢制度，熱情接待每一位幼兒，使幼兒從開學初對醫生的畏懼到以后的親和。晨檢時注重"看"、"摸"、"問"，發現問題，及時處理，并做好記錄，確保每天出入園的幼兒身體健康。
及時掌握生病幼兒的情況，晨檢后反饋到班級，使帶班教師可以對生病的兒童進行特殊護理，保育員也可以加強保育，做好全日觀察。在防腸道傳染病期間，積極采取有效措施，保證了幼兒園的零發病率。
9月份下車醫院對全園幼兒進行兩對半、血常規的檢查, 合格率達100%。
學期初及學期末對在園幼兒測量體重、身高、頭圍、胸圍、坐高，中大班的孩子檢測視力，幼兒體檢率達100%，視力測查率和口腔保健率100%，并對測量結果進行電腦評價、統計、登記。
體檢結果：體重達標率為100%;身高達標率為96.8%。對有缺點的幼兒及時通知家長并督促家長帶領孩子去醫院做作進一步治療，從而定期對健康異常的兒童身體情況進行復查，配合治療，加快幼兒的康復速度。
按規定9月份全園教職員工在下車醫院進行全面體檢，體檢率和體檢合格率均達100%，并辦理健康證。
二、開展保健知識宣傳欄
每學期開展健康快車、育兒知識宣傳欄，把每個季節常見疾病的預防及治療措施，及時傳達給家長。還有各年齡階段幼兒適宜的運動，幼兒感冒期間的飲食等育兒知識。
本學期健康快車宣傳欄的內容為：夏秋之交須防手足口病、秋冬做好
小兒干燥癥的調養;育兒知識宣傳欄的內容為：孩子入園必修課、幼兒常吃補藥好不好。
除開宣傳欄等，我們還在各種育兒報刊中看到最育兒知識都復印發給各班張貼，與家長共同成長。
三、每日堅持晨、午檢制度
我們嚴格按"一摸、二看、三問、四查"來進行，并杜絕危險品的帶入，及時向家長了解幼兒在家的健康情況，發現問題及時處理，并根據幼兒健康情況發放紅、黃、藍牌把好第一關，根據發放的牌密切注意身體狀況，控制疾病繼續發展。協作班上老師共同做好生病幼兒的全日記錄、發現問題及時匯報及時處理。
四、重視幼兒個人衛生習慣的培養
逢周一對幼兒衣著、頭發、指甲、刷牙等情況進行檢查，及時給予指正，使幼兒養成注意個人衛生的良好習慣。
學期末還對各班幼兒進行生活習慣進行測查(洗手、洗臉、擦手、刷牙、上廁所)可以知道幼兒的方法是否正確，哪些方面做得不好，這樣可以及時的給予指導改正，除開幼兒的檢查外，我們還對班上老師、保育老師進行生活方面到位情況的檢查(如：分餐時有無戴口罩、幼兒飯菜有無分開裝、午點有無用小碟裝)這樣可以使老師、幼兒都能養成良好的生活習慣。
五、科學配餐
每周三組織膳食委員會小組成員及家長委員會成員根據季度變化、市場供應情況有計劃地科學制定均衡營養食譜，每周向班上老師了解幼兒本周的進食情況，提出存在問題并及時更正解決，制定食譜時嚴格按甜咸搭配、葷素搭配、干希搭配、粗細結合的原則。根據我園幼兒的特點加大粗糧、豆類和海產品的進食量，從而保證幼兒蛋白質、鈣質的攝入。幼兒每周食譜制定下來還進行軟件分析,看幼兒各方面營養是否均衡,并在十九周進行為期一周的營養調查分析,看幼兒整體的營養狀況。
六、幼兒來園服藥情況
為保證患病幼兒在園按時按餐的服藥，無差錯發生，喂藥符合實際，科學合理，為了安全起見，幼兒帶藥來園服用要家長簽名確認才會執行，否則不會給幼兒進行喂服，并得到家長的肯定，幼兒藥物在來園前由家長登記好統一放在醫務室，統一喂服。
七、重視班級及公共環境衛生
各部門衛生做到每日一查，每日一評，并及公布，每月定期進行全園衛生大檢查，周一至周四進行紫外線消毒，周五進行消毒(噴霧、蒼術、醋等消毒)，各班保育老師按規定做好各項消毒工作。
每天還利用發放水果期間進行各班課間衛生檢查，務必把班上衛生搞得最好，讓幼兒有一個清潔、舒適的環境。
以上是本學期的工作總結，工作上如有不足之處將虛心接受與大家意見一起把我園衛生保健工作做得更好。
學期已接近尾聲，我園的衛生保健工作在市衛生部門的正確指導下，在市教育局的關心和支持下，在園領導全體教職工的大力支持配合，團結一致積極工作，使我園的衛生保健工作有了很大進步。為了以后能更好地提高保健工作質量，現將本學期工作作一簡單的總結：
一、堅持保教并重在我園領導的重視下，開學初我園的衛生保健工作就納入了新的軌道，切實地把衛生保健工作滲透到一日保教活動中去，使我園的衛生保健工作得以正常開展，為幼兒創設了一個安全、舒適、衛生的生活、學習、游戲的環境，針對期初的衛生保健計劃，我園扎扎實實真正做到保教并重,以"保"為籠頭開展了一系列的工作，在一日活動環節中十分注重幼兒的體育鍛煉，結合季節特點開展多種形式的體育活動，各班根據幼兒年齡特點每天堅持開展兩小時的體育、游戲活動。每次進餐前都要進行適當的活動，特別是午餐后教師帶領幼兒進行20分鐘左右的散步。午睡時教師堅持巡視，及時觀察幼兒有無身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。午睡后教師保育員幫助幼兒穿好衣服，梳好辮子，每天堅持做到讓幼兒干干凈凈，整整齊齊，高高興興回家。
二、嚴格做好晨檢工作1、本學期堅持嚴把晨檢關。我園嚴格按"一摸、二看、三問、四查"來進行;并杜絕危險品的帶入，及時向家長了解幼兒在家的健康情況，同時作為保健老師的我能指導保育員做好傳染病的防治工作，發現異常或傳染病做到及時隔離與治療，并根據幼兒的情況發放紅、黃牌標志，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關卡。
2、對患病兒我們將隨時進行觀察，做好記錄，按時喂藥;及時了解班級幼兒的健康狀況、協助班級共同做好生病幼兒的全日觀察記錄、發現問題及時匯報及時處理，堅持晨檢與全日觀察相結合，并做到有記錄、有分析、有措施。
3、本學期，我園還積極配合衛生保健部門做好疾病的防治、防疫工作，并認真組織幼兒體檢(體檢率達100%)，確保幼兒健康、快樂地成長。
三、加強衛生消毒工作消毒應該是幼兒園日常工作中的一部分，制定消毒記錄是非常必要的。我們全體教職工利用業務學習時間學習了《幼兒園衛生保健管理方法實施細則》。在學習中保育員和老師們深刻地認識到：加強衛生保健管理，提高保育質量是幼教工作的首要任務。因此我們堅持衛生消毒以及隔離制度，對于毛巾、茶杯、玩具、被褥、圖書、空氣等進行嚴格消毒，做到一人二巾一杯制，堅持幼兒餐具每日進行消毒，每次用餐前用消毒水擦洗桌面，為減少常見病、多發病的發生，每天一早打開門窗，以保證空氣清新潔凈，并定期進行空氣消毒，每周紫外線消毒1-2次(時間為半小時);床單被褥做到每月清洗一次、被褥每周曬一次、塑料玩具每周用消毒水浸泡消毒并日曬一次，環境衛生做到一周一大掃，早晚各小掃或拖抹一次;便所和清潔工具每周用消毒水浸泡一次等。我園還建立了一整套衛生消毒制度，并嚴格對照制度做好各種消毒工作，做到：餐具餐餐消毒，玩具積木、各種物品定期消毒，責任到人，責任到班，從而大大提高了我園衛生消毒工作質量，預防和控制了傳染病的發生，使我園幼兒健康活潑地成長。
另外，在衛生消毒方面，各班的保育員和營養員對照衛生保健消毒制度，嚴格按順序規范操作，定期對保育員、營養員進行業務培訓;定期與不定期的對保育員和營養員工作進行抽查，做到與月考核掛鉤，使每位保育員、營養員都能規范操作。
消毒和減少疾病有著密切的關系。由于我園重視了消毒工作，幼兒的出勤率一直很高，有效地保證了幼兒少生病或不生病。多年的工作經驗告訴我們：消毒是幼兒健康的最好保護傘。
四、均衡合理安排幼兒膳食我園本著衛生、安全、富有營養利于消化的總要求，每周認真為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。對一些別的幼兒園的好食譜，積極采納。采購中，我們抱著對孩子極端負責的態度，采購食品的質量與供應商簽訂安全責任書，強調提供的菜必須新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，組織廚房人員學習嘗試新菜肴、新點心的制作，保證幼兒吃飽吃好，讓家長放心。一直以來，我園從未發生過一起食物中毒現象。
每月我還及時認真做出營養分析，通過營養分析及結合召開膳委會，討論改進措施，廣泛聽取教師、廚房人員、家長的意見和建議，適當調整幼兒食譜，保證幼兒各類營養素攝取更加均衡合理。同時我們還將每周食譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專人負責，與教師伙食嚴格分開，每月向家長公布幼兒的伙食盈虧情況，自覺讓家長監督。
另外，我們還進一步做好餐前餐后的管理工作，培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生;進餐時，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面等等;進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放;并且培養幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣。
五、加強幼兒安全工作在幼兒園一日生活中，我們在做好各種衛生保健工作的同時，我園十分重視安全教育，建立了相應的安全制度，保教人員通過各種途徑對幼兒進行安全衛生教育，增強幼兒的安全意識。為了扎實有效地抓好安全工作，我園成立了安全工作領導小組，每周進行安全檢查，若發現問題及時向領導匯報，并做妥善處理，記錄在冊，杜絕了各種不安全因素。室內外環境及大型玩具定期進行維修保養，確保安全;各班的消毒藥品有專人保管，存放安全，標志醒目等。本學期無一例安全事故發生。
六、加強家園聯系為了讓家長積極配合學校做好衛生保健及安全工作，我園通過告家長書、家訪、講座、活動觀摩、問卷調查等形式開展一系列的家長活動，加強家園合作，使家長掌握科學的育兒知識及常用衛生保健知識，并曉之以理，動之以情，讓每位家長懂得幼兒衛生保健工作的重要性，從而能積極配合幼兒園做好衛生保健工作。
回顧這一學期的保健工作，全園教職工也付出了艱辛的勞動，工作得到了家長的肯定與贊揚。當然我們會一如既往地開展好幼兒的保育工作。我們堅信沒有最好，只有更好!
自5月15日接到區教育局轉發的區、市、省、國家各級食品安全委員會《食品安全整頓督查工作方案的通知》以來，我們幼兒園按照各級主管部門的文件精神，對園內的食品衛生情況進行了自查，現將自查情況進行報告。
我園有幼兒食堂一個，在園用餐幼兒共230余人，專職食堂員工2人，專職食品采購員一名。2012年5月，我園根據以往幼兒園食堂存在的問題，進行了大力的整頓和修整，重新更換了幼兒食堂紗窗，按照規定設置了各類食堂功能操作間，食品加工場地占地50平方米，幼兒用餐在各班教室進行。
我園在食品衛生工作方面做到了：
一、學習食品衛生工作方面的法律法規，強化食品衛生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛生安全的重要性，做到防患于未然。
二、按照食品監督部門的要求設置了操作間、生食加工間，熟食加工間。面食間、庫房、消洗間等相關功能室，并購置了伙房各類炊具、消毒用具、保鮮用具等，保證孩子在安全潔凈的環境中用餐。
三、在日常教育教學工作中給幼兒灌輸食品衛生常識，培養幼兒良好的衛生習慣。
四、建立健全有關食品衛生方面的規章制度，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。
五、證件齊全有效，幼兒食堂有《餐飲服務許可證》，從業人員有《健康證》，《衛生知識培訓合格證》。
六、食品采購嚴把進入關，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點采購的食品在購買時都進行嚴格細致的檢查，并問明出處。供貨商全部提供相應證件及檢疫證明，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
七、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
八、廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
九、生熟食品分類存放，隔餐剩食不給幼兒食用，未加工熟的食物不給幼兒食用。
十、對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
辦園5年以來，我園在衛生部門和教育管理部門的領導和督導下，嚴格循規加工幼兒食物和指導幼兒正確食用食物，嚴把餐、飲具和食物加工場地與幼兒用餐場地的消毒關，沒有出現幼兒食物中毒和園內傳染病流行的事件過，這是我園應保持的。限于場所條件限制，我園目前食品從食堂到班上的運輸過程還存在安全隱患，一些食品加工具還需不斷添置，這些問題我園正在不斷改進中，在衛生部門的指導下，相信我園今后在食品安全衛生工作方面會越來越做得好。
為加強幼兒園管理，提高安全衛生意識，營造良好的和諧的校園環境，幼兒園長期以來把安全衛生工作放在第一位，抓平時、垂細節。根據教育局及孫杏村中心校的指示精神，我園食品衛生工作領導小組對幼兒園的食品衛生安全工作展開了全面、認真的自查自檢。現將自查情況報告如下：
一、幼兒園領導重視食品衛生工作學期初，幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議，明確職責和具體分工，成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開幼兒園教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求幼兒園后勤人員提高食品衛生安全工作意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品衛生安全工作的重要性。保證把孩子教育好、管理好、保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳。由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛生大掃除，做到食堂清潔、通風、除塵、除害。調整廚房內部布置，做到物品擺放整齊、干凈，加強各種設備的安全檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安全狀況都比較好，管理比較規范、到位，操作規程明確。
三、檢查內容及情況1.有食品衛生證并且在有效期內，嚴格按照許可證的營業范圍經營，沒有超出范圍。
2.豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。
3.所有工作人員每年都進行一次體檢，參加相關培訓，持健康證上崗。
4.采購食品有臺賬，記錄詳實。杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
5.嚴格采購索證制度，所有采購食品都做到索證齊全。
6.所有的餐具，按相關要求做到定期定時消毒。
7.杜絕非工作人員進入廚房。
四、整改措施1.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。幼兒園通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，是食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護自身健康。
2.加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入幼兒園，食堂生產加工加強衛生監督，嚴格操作規程，加大監管力度。
3.通過健康教育，教育幼兒不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育幼兒增強自我防護意識，利用廣播、黑板報、專題講座、開展健康和食品安全知識的宣傳，培養幼兒養成良好的衛生生活習慣。
五、存在的問題幼兒園因經費原因，幼兒園食堂配套設施標準不高。
總之，要持之以恒地做好食品衛生安全工作，才能杜絕食品中毒事故的發生。今后，我們一定再接再厲，把食品衛生安全工作做得更好。
幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。一年來，在區教育局的領導下，在衛生防疫部門的監督、指導下，我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園2012年食品衛生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：
2、層層落實傳染病防控工作和食品衛生安全工作責任人：
3、分別召開領導班子會議和教職工大會，組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生"五四"制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。要求教職工提高責任意識，增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量1、制定完善各種食品衛生安全制度共制定并上墻10個食品衛生安全管理制度：即《飲食衛生制度》、《餐廳衛生管理制度》、《餐具用具清洗消毒保潔制度》、《烹調加工管理制度》、《食品粗加工管理制度》、《庫房原料管理登記制度》、《原料采購索證制度》、《衛生檢查制度》、《個人衛生制度》、《從業人員衛生知識與健康檢查制度》.
2、食堂衛生管理保持食堂內環境整潔，有"三防"措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。 4、個人衛生管理上崗人員都持有有效的衛生知識培訓合格證和健康證;嚴格檢查個人衛生"四勤"關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意識。
學期已接近尾聲，我園的衛生保健工作在市衛生部門的正確指導下，在市教育局的關心和支持下，在園領導全體教職工的大力支持配合，團結一致積極工作，使我園的衛生保健工作有了很大進步。為了以后能更好地提高保健工作質量，現將本學期工作作一簡單的總結：
一、堅持保教并重在我園領導的重視下，開學初我園的衛生保健工作就納入了新的軌道，切實地把衛生保健工作滲透到一日保教活動中去，使我園的衛生保健工作得以正常開展，為幼兒創設了一個安全、舒適、衛生的生活、學習、游戲的環境，針對期初的衛生保健計劃，我園扎扎實實真正做到保教并重,以"保"為籠頭開展了一系列的工作，在一日活動環節中十分注重幼兒的體育鍛煉，結合季節特點開展多種形式的體育活動，各班根據幼兒年齡特點每天堅持開展兩小時的體育、游戲活動。每次進餐前都要進行適當的活動，特別是午餐后教師帶領幼兒進行20分鐘左右的散步。午睡時教師堅持巡視，及時觀察幼兒有無身體不適，并給幼兒蓋好被子，照顧好幼兒午睡。午睡后教師保育員幫助幼兒穿好衣服，梳好辮子，每天堅持做到讓幼兒干干凈凈，整整齊齊，高高興興回家。
二、嚴格做好晨檢工作1、本學期堅持嚴把晨檢關。我園嚴格按"一摸、二看、三問、四查"來進行;并杜絕危險品的帶入，及時向家長了解幼兒在家的健康情況，同時作為保健老師的我能指導保育員做好傳染病的防治工作，發現異常或傳染病做到及時隔離與治療，并根據幼兒的情況發放紅、黃牌標志，控制了傳染病病菌的傳播，把好了安全的第一關卡。
2、對患病兒我們將隨時進行觀察，做好記錄，按時喂藥;及時了解班級幼兒的健康狀況、協助班級共同做好生病幼兒的全日觀察記錄、發現問題及時匯報及時處理，堅持晨檢與全日觀察相結合，并做到有記錄、有分析、有措施。
3、本學期，我園還積極配合衛生保健部門做好疾病的防治、防疫工作，并認真組織幼兒體檢(體檢率達100%)，確保幼兒健康、快樂地成長。
三、加強衛生消毒工作消毒應該是幼兒園日常工作中的一部分，制定消毒記錄是非常必要的。我們全體教職工利用業務學習時間學習了《重慶市托兒所，幼兒園衛生保健管理方法實施細則》。在學習中保育員和老師們深刻地認識到：加強衛生保健管理，提高保育質量是幼教工作的首要任務。因此我們堅持衛生消毒以及隔離制度，對于毛巾、茶杯、玩具、被褥、圖書、空氣等進行嚴格消毒，做到一人二巾一杯制，堅持幼兒餐具每日進行消毒，每次用餐前用消毒水擦洗桌面，為減少常見病、多發病的發生，每天一早打開門窗，以保證空氣清新潔凈，并定期進行空氣消毒，每周紫外線消毒1-2次(時間為半小時);床單被褥做到每月清洗一次、被褥每周曬一次、塑料玩具每周用消毒水浸泡消毒并日曬一次，環境衛生做到一周一大掃，早晚各小掃或拖抹一次;便所和清潔工具每周用消毒水浸泡一次等。我園還建立了一整套衛生消毒制度，并嚴格對照制度做好各種消毒工作，做到：餐具餐餐消毒，玩具積木、各種物品定期消毒，責任到人，責任到班，從而大大提高了我園衛生消毒工作質量，預防和控制了傳染病的發生，使我園幼兒健康活潑地成長。
另外，在衛生消毒方面，各班的保育員和營養員對照衛生保健消毒制度，嚴格按順序規范操作，定期對保育員、營養員進行業務培訓;定期與不定期的對保育員和營養員工作進行抽查，做到與月考核掛鉤，使每位保育員、營養員都能規范操作。
消毒和減少疾病有著密切的關系。由于我園重視了消毒工作，幼兒的出勤率一直很高，有效地保證了幼兒少生病或不生病。多年的工作經驗告訴我們：消毒是幼兒健康的最好保護傘。
四、均衡合理安排幼兒膳食我園本著衛生、安全、富有營養利于消化的總要求，每周認真為幼兒制定帶量食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。對一些別的幼兒園的好食譜，積極采納。采購中，我們抱著對孩子極端負責的態度，采購食品的質量與供應商簽訂安全責任書，強調提供的菜必須新鮮、無毒，嚴把食品的驗收關。為了提高伙食質量，我們在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，組織廚房人員學習嘗試新菜肴、新點心的制作，保證幼兒吃飽吃好，讓家長放心。一直以來，我園從未發生過一起食物中毒現象。
每月我還及時認真做出營養分析，通過營養分析及結合召開膳委會，討論改進措施，廣泛聽取教師、廚房人員、家長的意見和建議，適當調整幼兒食譜，保證幼兒各類營養素攝取更加均衡合理。同時我們還將每周食譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒伙食的透明度。幼兒伙食帳專人負責，與教師伙食嚴格分開，每月向家長公布幼兒的伙食盈虧情況，自覺讓家長監督。
另外，我們還進一步做好餐前餐后的管理工作，培養幼兒養成良好的進餐習慣：進餐前，我們的老師會結合當天菜肴進行營養小知識的教育，減少幼兒偏食的產生;進餐時，要求幼兒保持安靜，有一定次序，小腿放在桌子的下面等等;進餐后，要求寶寶能進行自己桌面的清潔整理工作，碗筷輕輕放;并且培養幼兒飯后漱口、擦嘴等的好習慣。
五、加強幼兒安全工作在幼兒園一日生活中，我們在做好各種衛生保健工作的同時，我園十分重視安全教育，建立了相應的安全制度，保教人員通過各種途徑對幼兒進行安全衛生教育，增強幼兒的安全意識。為了扎實有效地抓好安全工作，我園成立了安全工作領導小組，每周進行安全檢查，若發現問題及時向領導匯報，并做妥善處理，記錄在冊，杜絕了各種不安全因素。室內外環境及大型玩具定期進行維修保養，確保安全;各班的消毒藥品有專人保管，存放安全，標志醒目等。本學期無一例安全事故發生。
六、加強家園聯系為了讓家長積極配合學校做好衛生保健及安全工作，我園通過告家長書、家訪、講座、活動觀摩、問卷調查等形式開展一系列的家長活動，加強家園合作，使家長掌握科學的育兒知識及常用衛生保健知識，并曉之以理，動之以情，讓每位家長懂得幼兒衛生保健工作的重要性，從而能積極配合幼兒園做好衛生保健工作。
回顧這一學期的保健工作，全園教職工也付出了艱辛的勞動，工作得到了家長的肯定與贊揚。當然我們會一如既往地開展好幼兒的保育工作。我們堅信沒有最好，只有更好!
甲方：米村鎮中心幼兒園乙方：
為了保證幼兒園師生生命安全和身體健康，防止食物中毒及其它食源性疾患的發生，幼兒園(甲方)與幼兒園食堂食品供貨商(乙方)簽定食品衛生安全責任協議書，主要事項如下：
一、乙方為甲方指定米村鎮中心幼兒園食堂食品供應商，負責向甲方供應糧油類產品。
二、乙方必須持有有效的營業執照、衛生許可證、健康證、身份證，并將各證復印件提交給甲方，隨時接受衛生監督部門和幼兒園的督查。
三、甲方根據需要，制定采購計劃，明確具體要求，提前一天通知乙方，乙方必須及時組織貨源，在規定的時間內保證供貨。
四、乙方必須嚴把進貨關和衛生質量關，所供食品必須新鮮、衛生，符合《食品衛生法》相關要求，并隨貨提交相關職能部門的檢驗合格報告;運輸工具車輛必須清潔衛生，不得與有毒、有害物品混運。
五、甲方按照食品衛生要求，嚴把驗貨關，有權無條件退換不合格食品，如發現類似情況經提醒、警告后乃未改進的，甲方有權終止協議。
六、乙方未按甲方要求供貨而造成的一切事故和后果，乙方應承擔全部責任(包括法律責任)，并賠償所有損失。
七、乙方必須按照雙方洽談的價格供貨，不得以任何理由擅自提價，一旦發現，經提醒、警告后乃未改進，甲方有權終止協議。
八、本協議書未盡事宜由雙方及時協商解決。
九、本協議書一式三份，幼兒園食堂和供貨商各留存一份，一份留存幼兒園，協議書經甲乙雙方蓋章、簽字之日起生效，有效期一學期。
甲方：
乙方：
為了強化幼兒園的安全工作，增強食堂人員安全意識，確保幼兒人身、飲食安全，保證幼兒快樂健康成長，根據衛生監督所規定的指示精神，我園針對自身情況進行詳細周密的自查。現將工作總結如下：
一、明確責任，組織制度建設
園內成立了食品安全組，由法人親自擔任食品安全組組長，由朱永杰擔任負責食堂檢查工作，班級帶班教師負責幼兒分菜工作，朱香蘭分管食堂烹飪及食堂衛生安全工作。明確食品衛生安全責任、安全目標以及獎懲條例等，強化安全責任心，按時進行例會，每月進行一次膳食管委會會議總結分析會，發現隱患及時處理，使食堂衛生安全工作做到萬無一失。針對各項具體安全工作開展排查活動。要求分管人員提高責任意識，增強食品衛生安全常識，切實認識到食品安全工作的重要性。
二、食堂環境衛生管理。
幼兒園對食堂衛生每月情況進行一次深入地檢查，徹底清除衛生死角，對于各種不衛生的隱患和習慣及時進行處理更新。廚房工作人員認真學習和嚴格執行食品衛生法等文件的規定，加強對食品采購、供貨、加工等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家食品衛生要求。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;嚴格生熟分放和加工處理制度，嚴格執行飯菜當日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害。對幼兒園進行滅鼠除蟑，清除各種寄生蟲，防止各類傳染病的發生。
三、健康管理
我園制定了食堂從業人員健康管理制度，對工作人員進行健康管理，發現工作人員有不健康因素及時采取調離崗位工作，檢查從業人員的健康證、確保健康合格證在有效期內。
四、索證索票
1、食堂采購人員購菜時向售貨人員索取相關食品衛生許可證復印件，檢查食品的保質期，不采購腐爛變質食品。不采購熟食等。
2、不讓孩子吃一些有添加劑的食品，做好嚴格把關工作。
五、清洗消毒
1、我園由于地理位置原因，食堂共設立兩個水池，即洗碗、洗蔬菜。水池分類使用，預防交叉污染，對于蔬菜首先用清水浸泡半小時左右，再進行清洗，避免有殘留農藥等。
2、對餐用具用洗潔精清洗一次后再用流動自來水進行清洗，最后放入消毒柜進行消毒，把消毒后的餐用具放入保潔箱，待就餐時使用。
六、食品加工管理
1、食堂從業人員對食堂的各個角落始終保持清潔衛生，不留衛生死角，不在食堂加工場所放置有毒、有害物品及個人生活用品。
2、從業人員烹飪食物時注意伙食質量，做到色香味俱全，增加孩子的食欲，制作過程中注意生熟分開，注意交叉污染，特別是豆制品食物嚴格燒熟燒透。不過我們一般不買四季豆有危害性蔬菜，一確保幼兒安全，預防食物中毒。
3、食堂從業人員對每餐的食物進行48小時留樣，并做好記錄，每餐食物燒熟后在2小時以內讓幼兒就餐，以免時間過長影響食物質量。
雖然在食堂衛生工作方面還有欠缺的地方，但是我們會繼續努力，讓幼兒園的食堂食品安全工作做得更好。
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