這是優(yōu)質(zhì)課一等獎營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計，是優(yōu)秀的教學(xué)設(shè)計一等獎文章，供老師家長們參考學(xué)習(xí)。

優(yōu)質(zhì)課一等獎營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計第 1 篇

活動目標：

　　1.初步了解合理的飲食結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)科學(xué)進餐的好習(xí)慣。

　　2.嘗試自己設(shè)計一份營養(yǎng)餐，對食物搭配感興趣。

　　3.主動和同伴交流，并能對自己和同伴的設(shè)計進行恰當(dāng)?shù)脑u價。

　　4.了解生病給身體帶來的不適，學(xué)會預(yù)防生病的方法。

　　5.幫助幼兒了解身體結(jié)構(gòu)，對以后的成長會具有一定的幫助。

　　活動準備：

　　各種食物圖片、盤子，健康金字塔范圖、營養(yǎng)師標志。

　　活動過程：

　　一、幼兒嘗試第一次挑選自助餐。

　　1.導(dǎo)入。以營養(yǎng)師的角色將幼兒帶入游戲情境。

　　師：小朋友，這里是哈哈餐廳，我是哈哈餐廳的營養(yǎng)師。為了歡迎你們的到來，我們哈哈餐廳特意準備了美味的自助餐。

　　2.說到吃自助餐，你覺得在挑選事物的時候需要注意些什么呢？（不能推不能擠，挑選的事物要是自己吃的下的）那你們都喜歡吃些什么呢？

　　3.幼兒為自己挑選一份自助餐。（請你取一個盤子去挑選事物，注意了，挑選好后趕緊回到座位，和你的好朋友說一說你挑選了哪些事物）

　　4.和身邊的伙伴交流所選的食物。

　　5.挑選幾個選擇菜肴具有代表性的幼兒，請幼兒討論他們的自助餐搭配是否合理。

　　6.營養(yǎng)師針對幼兒挑選食物的情況進行小結(jié)。

　　二、借助范圖，逐層介紹"健康飲食金字塔"。

　　1.營養(yǎng)師介紹"健康飲食金字塔"：（分五層）

　　A.介紹第一層在金字塔的底層是我們平時進餐中最重要、也是吃的最多的食物，想一想幼兒園、家里平時吃的，你們覺得會是什么呢？（分別出示最底層圖片）谷類食物有哪些？為什么要吃谷類食物？

　　小結(jié)：谷類食物能為我們提供人體所需要的能量，讓我們有足夠的精神和力氣來生活和運動，所以我們離不開谷類食物。

　　歸納兒歌："寶塔底層最重要，谷類食物營養(yǎng)好"。

　　B．第二層應(yīng)該是什么？引導(dǎo)幼兒進行猜測。（出示第二層圖片）你知道哪些蔬菜和水果?（啟發(fā)幼兒分兩隊開火車接龍游戲說出不同蔬菜、水果的名字）你知道吃蔬菜、水果有什么好處嗎？

　　小結(jié)：除了小朋友剛剛講的有許多營養(yǎng)外，蔬菜和水果還是我們?nèi)梭w內(nèi)的環(huán)保衛(wèi)士，能幫助我們清除體內(nèi)垃圾，促進食物消化，所以也必須多吃一些。

　　教師歸納兒歌："蔬菜水果第二層，兩類食物不能少"

　　C．那么在第三層的又是什么呢？（肉、蛋、魚、蝦）（出示圖片拓展）能不能多吃？

　　小結(jié)：這些葷菜雖然有豐富的營養(yǎng)，但是多吃了會給身體造成負擔(dān)，還會影響其他營養(yǎng)的吸收，所以只能"每天適量換著吃"什么叫換著吃??？

　　歸納兒歌："肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃"

　　D．每天還應(yīng)該給身體補充些什么呢？就在金字塔的第四層上。我們一起看一看。

　?。ǔ鍪緢D片）喝了牛奶，我們會···（長個子、身體強壯）這是什么？豆腐是用什么做的？你還吃過哪些豆制品）

　　小結(jié)：奶類和豆類都含有豐富的蛋白質(zhì)，所以"每天都要吃一點"。

　　歸納兒歌："牛奶豆類第四層，每天記著吃一點"

　　E．現(xiàn)在已經(jīng)到了金字塔的第幾層？（第五層）也就是塔尖上，這里的食物就是平時盡量少吃或者最好不吃的，你們覺得可能是什么呢？

　　集體討論猜測（出示答案：油炸、燒烤類食品）說說油炸、燒烤類食品的種類和危害。

　　小結(jié)：油炸、燒烤類食品不僅不衛(wèi)生，還會刺激胃腸道，引發(fā)腹痛、腹瀉。長期食用還會導(dǎo)致肥胖、營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，所以我們應(yīng)該盡量少吃。

　　歸納兒歌："油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢"

　　2.剛才我們一起學(xué)習(xí)了"健康飲食金字塔"，營養(yǎng)師還給金字塔編了首好聽的兒歌呢！（完整講述一遍兒歌，幼兒跟說）寶塔底層最重要，谷類食品營養(yǎng)好；蔬菜水果第二層，兩類食物不能少；肉蛋魚蝦第三層，每天適量換著吃；牛奶豆類第四層，每天記著吃一點；油炸食品在塔尖，盡量少吃要記牢。

　　反思：

　　能夠從幼兒游戲是發(fā)現(xiàn)有價值的教育契機與內(nèi)容，并轉(zhuǎn)為集體教育活動，較好地滿足了幼兒的需要，有效地促進了幼兒的發(fā)展。

　　活動中幼兒感受了每天應(yīng)該吃有營養(yǎng)的食物，每種食物都有不同的營養(yǎng)，每樣都吃，不挑食，才能成為健康寶寶。

優(yōu)質(zhì)課一等獎營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計第 2 篇

教學(xué)目標：

1.了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學(xué)生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。

2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。

3.懂得科學(xué)、合理的飲食的重要*，克服偏食、挑食的毛病，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

教學(xué)重點：

運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式，培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)應(yīng)用和實踐能力。

教學(xué)難點：

理解不低于、不超過的含義。

教學(xué)過程：

活動一

一、創(chuàng)設(shè)情景，提出問題（5分鐘）

了解營養(yǎng)與健康常識，懂得科學(xué)、合理的飲食的重要*。

1.學(xué)生觀看對比照片，并提出問題。（預(yù)設(shè)為何有這么大變化？）

2.學(xué)生自由回答問題（可能是由于愛吃）

3.學(xué)生試著追問。（預(yù)設(shè)：怎樣飲食才科學(xué)？）

1.談話：這是老師以前的一張照片，和現(xiàn)在老師的樣子對比一下，你能提出什么問題？

2.誰能回答這個問題？

3.教師小結(jié)變化的原因。（由于不注意科學(xué)飲食，所以才變得這么胖）

4.誰還能追問？

5.這是一個相當(dāng)有價值的問題，這節(jié)課我們就來研究它。（板書課題

1.課件出示以前的照片。

1.學(xué)生對老師的身材對比后進行簡單的評價，并提出問題、回答問題。

2.教師對學(xué)生的分析予以小結(jié)，點評。

設(shè)計意圖

通過教師親身經(jīng)歷的身材變化，讓學(xué)生在對比中感知科學(xué)飲食的重要*，更能誘發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。從而充分調(diào)動學(xué)生探究知識的欲望，為后面的教學(xué)做好鋪墊。

二、探索交流，解決問題（30分鐘）

1.了解營養(yǎng)與健康常識，培養(yǎng)學(xué)生運用簡單的排列組合、統(tǒng)計知識解決問題的能力。

2.能根據(jù)營養(yǎng)專家的建議，運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。學(xué)會發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，學(xué)會與他人合作。

1.學(xué)生齊讀營養(yǎng)專家的話。

2.學(xué)生先*思考，然后說給小組同學(xué)聽，各組討論后匯報。

3.學(xué)生自由發(fā)表看法。

優(yōu)質(zhì)課一等獎營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計第 3 篇

　活動目標：大班生活活動設(shè)計：《營養(yǎng)午餐》教案

　　1、在選購營養(yǎng)午餐的活動中，提升幼兒對營養(yǎng)、新鮮、合理的飲食與健康身體關(guān)系的理解，豐富健康飲食的經(jīng)驗。

　　2、感受合作分享的快樂

　　活動準備：超市貨架、食品（標有價格和保質(zhì)期）、購物盤、評判牌

　　活動過程：

　　一、引起興趣，導(dǎo)入主題

　　時間過得真快，一轉(zhuǎn)眼三年過去了，你們就要畢業(yè)了，老師真舍不得你們，為了讓你們和老師一起記住在幼兒園的快樂時光，老師想和你們一起舉行一次畢業(yè)郊游活動，你們說好嗎？（好）

　　1.今天我們就進行一個健康郊游餐比賽，為我們的`畢業(yè)郊游配一份健康郊游餐！

　　2.那怎樣的郊游午餐才是健康的呢？

　　幼兒自由的講述，教師作相應(yīng)的歸納：剛才小朋友們說了很多，要有主食、水果、水、這樣搭配才合理有營養(yǎng)。還有選的食品要新鮮、要安全，這樣才健康。

　　3.接下來，我們就進行健康郊游餐比賽，請每組小朋友，拿著桌上的盤子，到超市挑選健康郊游餐，在挑選前請聽清規(guī)則，在五分鐘內(nèi)挑選一份夠一個人吃的午餐，選購的食品不能超過十元錢，選購時要注意營養(yǎng)、新鮮、安全。

　　幼兒選購時老師做適時的觀察，觀察每組幼兒選購時的側(cè)重點，以便老師做觀察。

　　二、評選健康郊游餐

　　1、小小檢察員

　　你們本領(lǐng)真大，這么快就選好了郊游午餐，四組的午餐哪一個最健康呢？就請你們四組相互檢查，剛才你們說了健康的郊游餐要營養(yǎng)、新鮮、安全、我們就從健康營養(yǎng)、新鮮、安全、合理使用十元錢，來評選，我這里有四種顏色的評比牌，有笑臉和不高興的臉，你覺得好的就插一個笑臉，覺得不夠好就插不高興的臉。第一組檢查四組的郊游午餐的健康營養(yǎng)，第二組檢查食品是否新鮮，第三組檢查每組選的郊游午餐是否安全，第四組檢查每組購買的午餐是否超過十元錢

　　幼兒檢查，老師做總體觀察

　　2、健康郊游午餐

　　老師就檢查結(jié)果作具體的分析問答。

　　如：黃顏色的牌子都是笑臉，每一組都沒有超過十元錢。每組各得一分，紅顏色的牌子有一個是不高興的臉，為什么是不高心的臉？請檢查的幼兒回答理由。

　　歸納各組幼兒的笑臉數(shù)，笑臉數(shù)最多的作為健康郊游午餐。

　　我們選出了健康郊游午餐，我們把這個好消息去告訴所有的小朋友。

優(yōu)質(zhì)課一等獎營養(yǎng)午餐教學(xué)設(shè)計第 4 篇

教學(xué)背景分析

　　《營養(yǎng)午餐》是本冊教材根據(jù)學(xué)生所學(xué)習(xí)的數(shù)學(xué)知識和生活經(jīng)驗,安排的綜合應(yīng)用數(shù)學(xué)的實踐活動之一,通過本節(jié)課教學(xué),旨在讓學(xué)生通過小組合作的探究,運用所學(xué)知識解決問題,體會探索的樂趣和數(shù)學(xué)的實際應(yīng)用,感受數(shù)學(xué)的愉悅,培養(yǎng)學(xué)生的數(shù)學(xué)意識和實踐能力.數(shù)學(xué)實踐活動看似獨立,其實是教材注重滲透思想方法的體現(xiàn),是幫助學(xué)生積累活動經(jīng)驗的重要途徑.借助生活中的午餐,讓學(xué)生結(jié)合自己的飲食習(xí)慣和已經(jīng)掌握的一些基本組合、統(tǒng)計等知識來解決.

　　教學(xué)目標

　　教學(xué)目標：

　　(1)了解健康常識，知道吃好午餐的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；

　　(2)會根據(jù)午餐菜肴中的營養(yǎng)成分，運用簡單的組合、統(tǒng)計等知識調(diào)配科學(xué)、合理的菜譜；

　　(3)通過自主探索、合作交流等方式充分體會數(shù)學(xué)在日常生活中的應(yīng)用價值。

　　【教學(xué)重點】在運用正確的數(shù)學(xué)思想方法分析、調(diào)配成科學(xué)、合理的午餐菜式。

　　【教學(xué)難點】理解“不低于”、“不超過”的含義。

　　教學(xué)流程示意

　　開門見山、引出課題

　　創(chuàng)設(shè)情境、引出問題

　　開展活動、解決問題

　　合理配餐、統(tǒng)計分析

　　師生小結(jié)、暢談收獲

　　教學(xué)過程與教學(xué)資源設(shè)計

　　一、 開門見山 、引出課題

　　你知道嗎？（課件）

　　師：看來造成營養(yǎng)不均衡的主要原因跟“吃”有關(guān)，那么怎樣才能吃出健康的身體呢？今天我們就來研究有關(guān)“吃”的學(xué)問（板書：營養(yǎng)午餐）

　　【設(shè)計意圖】創(chuàng)設(shè)與學(xué)生生活環(huán)境、知識背景密切相關(guān)且是學(xué)生感興趣的情境，讓學(xué)生體會數(shù)學(xué)知識產(chǎn)生、形成與發(fā)展的過程獲得積極的情感體驗。

　　二、創(chuàng)設(shè)情境、引出問題

　　師：午餐對于我們的身體健康發(fā)展和保養(yǎng)起著極其重要的作用，我們平時和父母去餐廳吃午餐，都是父母征求你們的意見再點餐，今天你們就做一次主，麗麗餐廳開業(yè)了，推出了這樣幾種菜肴（課件出示菜的圖片），請你從中選3種愛吃的菜肴。

　　生自由匯報，師尋找課堂的生成

　　生匯報（隨機選5名學(xué)生）

　　預(yù)設(shè)1：全是葷菜 （師：你們看看這位同學(xué)點的餐有什么特點？）

　　預(yù)設(shè)2：全是素菜

　　預(yù)設(shè)3：葷素搭配

　　師：大家根據(jù)自己的喜好點的愛吃的菜，但這些愛吃的菜是不是符合好吃又營養(yǎng)呢？好吃有營養(yǎng)的標準是什么呢？讓我們聽一聽小博士是怎樣說的？

　　【設(shè)計意圖】讓學(xué)生根據(jù)自己的喜好自主點餐，菜譜有許多，我們從對各種菜肴中“熱量、脂肪”兩大指標數(shù)據(jù)的比較中認識“營養(yǎng)”，同時讓學(xué)生在營養(yǎng)博士的話語中真正了解“什么樣的菜肴是營養(yǎng)的”。

　　三、開展活動、解決問題

　　1、理解營養(yǎng)標準的條件

　　師：聽了營養(yǎng)小博士的話，你知道了什么？

　?。ㄉ杂烧f，幫助提煉出熱量不低于2926千焦，脂肪不超過50克）

　　板書： 熱量 不低于 2926千焦，

　　脂肪 不超過 50克

　　師：營養(yǎng)小博士說的熱量不低于2926千焦的不低于是什么意思？脂肪不超過50克的不超過是什么意思？同學(xué)們在小組里商量一下，比一比，哪個組理解的比較好。

　　（生交流、師指導(dǎo)）

　　師：誰來說一下不低于是什么意思？不超過是什么意思？

　　（生：大于或等于，用符號≥）

　?。ㄉ盒∮诨虻扔?，用符號≤）

　　2、遵循標準自我檢驗

　　師：按照營養(yǎng)博士提供的這兩條營養(yǎng)標準，我們看看菜肴的營養(yǎng)成分

　?。ㄕn件出示營養(yǎng)成分表） 師：你有什么想說的？

　　師：同學(xué)們剛才點的餐，是不是符合營養(yǎng)博士提出的這兩條營養(yǎng)標準呢？你準備怎樣檢驗？

　?。ㄉ?-2名發(fā)言）

　　師：如果你的配餐中熱量過低或脂肪過高你準備怎么辦？

　　師：下面自己來檢驗自己的點餐是否符合標準，(www.unjs.com)如果不符合調(diào)整成營養(yǎng)又健康的午餐

　　生計算、 調(diào)餐 、師指導(dǎo)、生匯報

　　注意：匯報要考慮兩者兼?zhèn)?/p>

　　【設(shè)計意圖】小組合作開展“判斷午餐營養(yǎng)指標是否達標”的活動，意在促進學(xué)生形成良好的技巧以服務(wù)日常生活，進而讓學(xué)生能夠自覺做到“不偏食、不挑食”。在培植學(xué)生應(yīng)用數(shù)學(xué)觀點的同時更讓學(xué)生在活動中學(xué)會排列組合，同時訓(xùn)練學(xué)生嚴謹?shù)膶W(xué)習(xí)風(fēng)格。

　　四、合理配餐 、統(tǒng)計分析

　　1、小組合作、羅列方案

　　師：現(xiàn)在同學(xué)們的配餐都達到了符合這兩種營養(yǎng)標準的午餐，除了這些，還有沒有符合營養(yǎng)標準的搭配方案呢？下面我們就以小組為單位，來搭配一下，看看哪個組找到的方案最多？

　　生活動、配餐

　　生匯報，男女檢驗，師板書

　　2、小組合作、統(tǒng)計數(shù)據(jù)

　　師：在這么短的時間里你們搭配出了這么多符合營養(yǎng)標準的午餐，真了不起。但你們?yōu)榱朔蠘藴识雎粤俗约旱南埠?，下面我們來統(tǒng)計一下這些搭配方案中：喜好人數(shù)、男生人數(shù)、女生人數(shù)。我們以組為單位進行統(tǒng)計.

　　生統(tǒng)計、匯報

　　師：看來這4種配餐方案既兼顧了營養(yǎng)標準又兼顧了全班同學(xué)的喜好，這就是我們統(tǒng)計出的“全班同學(xué)最喜愛的4種搭配方案”

　　師：通過同學(xué)們收集到的數(shù)據(jù)，我們完成了統(tǒng)計表，那么一眼能看出統(tǒng)計的結(jié)果嗎？有沒有更直觀的方法可以看出統(tǒng)計的結(jié)果呢？

　　師：課后希望大家根據(jù)我們今天統(tǒng)計出的數(shù)據(jù)繪制一副復(fù)試條形統(tǒng)計圖.

　　【設(shè)計意圖】結(jié)合學(xué)生提供的配餐方案進行簡單的分析統(tǒng)計是為了呼應(yīng)開課前的教學(xué)引入活動，同時也是為更好鞏固和發(fā)展學(xué)生統(tǒng)計能力提供一個平臺，還有就是為了進一步了解學(xué)生的`飲食習(xí)慣，為后期的常規(guī)管理提供原始數(shù)據(jù)。

　　五、師生小結(jié)、 暢談收獲

　　師：同學(xué)們，課上到這里馬上就要結(jié)束了，我們對既好吃又有營養(yǎng)的午餐有什么體會和收獲呢？開課前的偏瘦和偏胖的同學(xué)你又有什么意見呢？

　　生自談

　　師：通過今天這節(jié)課的學(xué)習(xí)，我們既學(xué)到了什么是營養(yǎng)午餐的指標，同時還進行了配菜訓(xùn)練，希望每一位同學(xué)都能好好運用這一技能，真正為我們?nèi)粘５纳罘?wù)，用科學(xué)的理論指導(dǎo)我們健康飲食，不要再以個人的喜好去選擇菜肴。

　　最后希望所有同學(xué)和老師都能健康的生活與學(xué)習(xí)，謝謝大家！

　　【設(shè)計意圖】數(shù)學(xué)應(yīng)用技能最終要回歸到日常生活，所以在課堂結(jié)束之際設(shè)計了呼應(yīng)課前“胖偏瘦兩類人群飲食飲食習(xí)慣的建議”，為延伸課堂教學(xué)找到了載體，更為學(xué)生技能的鞏固發(fā)展提供保障……真正實現(xiàn)了數(shù)學(xué)教學(xué)活動的根本目的——發(fā)展學(xué)生技能，服務(wù)日常生活。

　　教學(xué)反思

　　《營養(yǎng)午餐》是學(xué)生既熟悉又陌生的一個課題，熟悉的是學(xué)生每天都必須接觸，陌生的是學(xué)生對于什么樣的搭配才是合乎營養(yǎng)標準的“營養(yǎng)午餐”還沒有達到科學(xué)合理的認識，偏食挑食等不良飲食習(xí)慣在學(xué)生群體中比比皆是。課堂中，學(xué)生們興致很高。不但了解到了10歲兒童午餐營養(yǎng)標準達到所需的兩個指標，并針對自己的喜好點的餐進行了是否合乎營養(yǎng)標準的判別。學(xué)生們各抒己見，互相議論?；蛑v、或算，在進行搭配設(shè)計，收獲真不少。最重要的是課尾對班級中偏胖、偏瘦同學(xué)飲食習(xí)慣的了解，同學(xué)深有感觸。

　　以“合作點餐（只顧喜好）---------合作調(diào)餐（兼顧營養(yǎng)標準和喜好）-------總結(jié)提高（既營養(yǎng)又兼顧喜好）”為主線。創(chuàng)設(shè)學(xué)生喜聞樂見的教學(xué)情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)動機，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。以小組活動的形式，通過合作，總結(jié)，結(jié)合排列、組合、圖表，完成對營養(yǎng)午餐的更深層次的認識、理解與提高。通過最后的采訪與總結(jié)，使學(xué)生結(jié)合生活實際，用所學(xué)數(shù)學(xué)思想解決現(xiàn)實中的問題，提出自己的見解與主張。

　　在學(xué)習(xí)方法上，鼓勵學(xué)生通過合作學(xué)習(xí)、自主探究，注重學(xué)生學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)。對營養(yǎng)博士指出的一些關(guān)于合格營養(yǎng)午餐的指標，不是以命令式、指導(dǎo)式的形式提出來，而是讓學(xué)生在合作交流的基礎(chǔ)上，讓學(xué)生在交流中發(fā)現(xiàn)“想象中的午餐”與“科學(xué)的午餐”的沖突，產(chǎn)生對“什么才是合格的營養(yǎng)午餐”有求知欲望的前提下，讓學(xué)生自行探索認知。使學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識，在營養(yǎng)午餐的合理搭配上達成共識，增強學(xué)生的合作交流水平，使學(xué)生學(xué)會傾聽他人意見，敢于發(fā)表自己的見解與主張，勤于思考、善于總結(jié)，掌握獲取知識的方法。