幼兒園大班案例：只吃米飯的張張

---溫三幼凱祥園區---林知

片段一：事件：張張一到吃飯時間就開始擔心。今天吃的是蛋炒飯，白米飯里有青豆、胡蘿卜、肉末等。張張一看到就拉下嘴巴難過起來“我要吃飯，我要吃飯。”保育員見狀知道他要吃白米飯，就從食堂打來米飯和菜湯給他一個人吃。最后張長吃完了米飯，菜湯一點沒碰。

分析：蛋炒飯中有各種色彩味道的配料，照理說蛋炒飯比白米飯要有吸引力。但是張長卻非要吃米飯。分析原因可能是家長不當的教養方式造成的。也可能是食物單調，孩子缺乏味覺刺激。根據生長發育規律，嬰兒的味覺發展有一敏感期，時間大約在生后2～7個月。特別是在嬰兒期，如果不變換食物品種或食物單調，會使孩子以后只習慣于常吃的幾種食物，而不愿接受其他食物。而保育員的順應行為就強化了孩子的不良行為。

 片段二：第二周事件：今天吃的是年糕，張張一看到就拉下嘴巴難過起來“我要吃飯，我要吃飯。”老師見狀知道他要吃白米飯，對他說：“這個年糕也是白米飯做的。”張張還是嘴里嘟囔著要米飯。當大家在吃年糕的時候，他還在哭。老師沒有理睬他。哭了一會兒，老師將他帶到他的位置說：“你先坐下來休息，要是餓了就把年糕吃了。最后，他幾乎吃完了整碗年糕。

分析：教師清楚張張的行為是對身體不利的，需要成人的糾正。于是采取冷處理方式，表明自己的立場，最后當孩子餓的時候，將孩子引導到位置上，孩子自然地接受了食物。 矯正孩子偏食挑食行為的方法孩子出現了偏食挑食行為，應當采取科學的方法及早予以矯正，從而建立良好的飲食習慣。

以下6種方法可供參考：
1、不要強迫、責備和懲罰孩子，營造輕松愉快的用餐氛圍有助于產生良好的食欲。父母放松、隨意地用餐能使孩子學會享受吃的樂趣。當孩子乖乖吃下時，要多多夸獎。如果持續1周偏食挑食，最好的辦法是不加理睬，因為他們會把任何形式的注意都當成是一種獎勵。

2、注意搭配食物的色、香、味，要適合孩子的口味，能夠刺激孩子的食欲。孩子一般喜歡味道柔和、煮得不是特別爛、松脆、顏色鮮艷而容易吃的食物。對于不愛吃的食物，可改變烹調方式。比如，孩子不愛吃蔬菜，可以把蔬菜包在包子、餃子里來喂。并講解吃各種營養事物的好處，拒絕孩子的不良進食行為。

3、及時添加新的輔食種類，逐漸克服孩子對新食物的恐懼。可把孩子不喜歡和喜歡的食物摻在一起，最好分成若干小份。開始時，以孩子喜歡的東西為主，慢慢再把他不喜歡的食物加量，使他適應。

4、在飯前讓孩子體驗饑餓感，不要吃零食，尤其是要限制高熱量的食品。這樣，他會有好的胃口和滿足的飽腹感。

5、控制好吃飯時間，保證在25分鐘以下。因為孩子的注意力是有限的，過了這個時間即使吃不完也要拿走，否則他很容易分散注意力，不好好吃飯。