這是大班主題配菜肴教案反思，是優(yōu)秀的大班主題教案文章，供老師家長們參考學習。

　活動目標
　　1、 讓幼兒初步知道人們需要吃不同類的食物，才能營養(yǎng)全面，有利于身體健康，讓幼兒養(yǎng)成不挑食的習慣。
　　2、 讓幼兒初步學會合理搭配一餐的飯菜，知道要有葷有素，有菜有主食等。
　　3、 能分析評價自己和別人的配餐。
　　4、 感謝他人為我們的食物付出的勞動。
　　5、 激發(fā)了幼兒對食物的好奇心和探究欲望。
　　6、 愿意大膽嘗試，并與同伴分享自己的心得。
教學重點、難點
　　教學重點：掌握用餐的合理搭配。
　　教學難點：評價自己和他人的配餐。
活動準備
　　1、 教師了解幼兒平時的飲食情況，幼兒已具備一些有關葷菜、素菜有不同營養(yǎng)方面的經(jīng)驗。
　　2、設置好自助餐廳的環(huán)境，不同類的多種食物（可以是教具、圖片，或者字卡），如肉、魚、青菜、韭菜、蘿卜等。
　　3、評選用的紅牌。
　　4、供幼兒制作蔬菜沙拉、水果沙拉的食物和刀具、菜板、盤子、創(chuàng)可貼等。
活動過程
　　一、開始部分：
　　1、激發(fā)幼兒參加自助餐的興趣。
　　（1）教師以經(jīng)理的身份出來，介紹自助餐廳，引起幼兒興趣。
　　“小朋友，我是王經(jīng)理，歡迎你們來到我的自助餐廳做客，我們這里的食物豐富，價格合理，小朋友可以隨意的吃，但是注意不要浪費喲。”
　　（2）介紹自助餐廳中的各種食物，餐具及使用方法。（重點介紹每種食物的營養(yǎng)價值，蔬菜的、肉類的、海鮮類的、主食類的）
二、進行部分：
　　1、幼兒自選食物搭配，評析配餐是否合理。
　　（1）請幼兒自選食物搭配一餐的飯菜。
　　（2）幼兒互相介紹自己的配餐，共同討論出合理搭配飯菜的原則，引導幼兒共同討論，知道合理配餐：根據(jù)葷素搭配，葷菜不宜太多，有一定量的素菜，有主食有菜的要求進行配置，才能營養(yǎng)全面，對身體健康有益。
　　（3）教師出示一份不合理的配餐讓幼兒分析，加深對合理搭配食物的理解，出示一份比較合理的搭配。
　　2、幼兒調整配餐
　　（1）請幼兒根據(jù)配餐要求評價自己的配餐少了什么？多了什么？
　　（2）幼兒再次自選食物，調整用餐。
　　（3）開展評選“最佳配餐”的活動，讓幼兒認真觀察其他小朋友搭配的飯菜，根據(jù)配餐原則給認為搭配合適的飯菜發(fā)紅牌。
　　（4）共同討論評選理由。
　　3我是小小廚師
　　（1） “小朋友，今天你們的配餐都很不錯，我們吃飯的時候不能光吃一種食物，每種食物都要吃一點，多吃蔬菜，少吃肉，每頓飯都要吃一些主食，這樣我們的營養(yǎng)才能均衡，合理膳食才能讓我們的身體長得很結實。為了對你們進行獎勵呢，作為餐廳的經(jīng)理邀請你們來當我的小廚師，制作水果沙拉或者蔬菜沙拉。”
　　（2）請小朋友洗完手，自由結合分組制作。并交流品嘗。
三、結束部分。
　　出示幼兒園的食譜，來分析一下幼兒園的食譜，是不是也是按照合理膳食的原則進行搭配的呢？
　　鼓勵幼兒各種飯菜都要吃，不挑食、不偏食。
活動延伸：
　　1、與家長配合，每個幼兒帶一種飯菜來，讓幼兒真實的進行一次自助餐活動，繼續(xù)培養(yǎng)幼兒能主動根據(jù)合理配餐原則選擇搭配食物。
　　2、請幼兒回家和父母一起討論思考一日三餐如何搭配才能更合理，才能更符合營養(yǎng)的要求。
　　3、與家長聯(lián)系，使幼兒園跟家長共同配合，幫助幼兒克服不良的飲食習慣，并逐步養(yǎng)成主動自己的根據(jù)合理搭配食物的要求，選舉進餐食物的良好飲食習慣。
教學反思
　　我把自己扮演成為一個餐廳經(jīng)理的樣子，設置一種全新的情景，讓孩子首先是感興趣，讓孩子真的融入到我設置的情境中，大班的孩子有了一定的知識儲備，而且最重要的是他們有參與性，給他們提供的食品并非真的實物，而是圖片、模型、文字等，因為大班有的孩子已經(jīng)有了非常大的識字量，提供不同層次的材料，也有助于每個還得都能得到相應的成功，在此活動中，我還讓他們兩次進行配餐，讓他們在對合理膳食有進一步的認知，在此環(huán)節(jié)中我只是灌輸什么是對的，而不去追究孩子到底錯了沒有，只是一步步的引導，讓他們把正確的搭配變成他們自己的需要，在評選“最佳配餐”中也是讓幼兒對知識的內化的一個過程。而且整個過程教師沒有更多的參與，主要讓孩子們自己去討論，自己去根據(jù)配餐原則去解決問題，孩子們已經(jīng)有了關于配餐的知識和經(jīng)驗，在平時我給他們講述的也比較多了。作為老師就應該相信孩子，他們有能力去完成。
　　讓幼兒自己制作水果沙拉或者是蔬菜沙拉，我也是忐忑了很久，害怕孩子出意外，萬一把手割傷了怎么辦呢？但是我在準備了創(chuàng)可貼的情況下還是讓孩子自己做了，因為大班的孩子需要你承認他，他們已經(jīng)有了非常強的自主性，但是結果是沒有一個孩子被割傷，雖然有的孩子比較膽小，承擔擺盤、出謀劃策等工作，我想也是自我肯定的一個過程，這個時期的孩子都有“我能、我行”這種想法，當老師的一定不能去遏制，相反的應該去鼓勵，去表揚，去肯定，就算是被割傷了有怎么樣呢？至少讓他得到了一種痛的經(jīng)驗，下次更注意！
　　活動結束了，我想這次活動在他們心中一定會留下深刻的印象。