日期:2022-04-18來源:幼兒園學習網
這是幼兒園食品安全自查自糾工作總結8篇,是優秀的幼兒園總結文章,供老師家長們參考學習。
為加強幼兒園食堂安全管理,進一步提高我園食堂建設和管理水平,保障師生員工身體健康,我園根據上級主管部門的相關會議和文件精神,及《食品衛生安全法》等法規條例,現結合我園實際情況,對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查,現將自查情況報告如下:
一、領導重視,周密布署。
開學初,幼兒園專門召開食堂工作會議,明確職責和具體分工,成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領導小組,統籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責任,讓食堂的全面工作制度化、規范化,明確責任主體,層層簽訂責任書。從人員、設備、采購、保管、加工等各個管理環節進行細化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,定期對食堂工作人員進行培訓,學習上級文件,要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識,增強食堂衛生常識。
二、健全制度、責任到人。
園長是食堂衛生安全的第一責任人,食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規章制度,如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態化。
三、細化管理,杜絕后患
(一)組織全體教師和工勤人員認真學習并嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關通知與精神。嚴格落實各項食品衛生制度,努力做到常規化。
?。ǘ﹪栏褡龊檬巢尿炇展ぷ鳎庸ぷ龅綗熘笸?,做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關,對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告,進出貨手續齊全,。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一采購,嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
?。ㄈ﹫猿肿龊昧魳又贫龋坎惋埐税匆髽藴柿魳哟灒總€品種的留樣量均不少于100克,留樣不低于48小時,并有留樣和處理記錄,每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
(四)堅持領導試餐、陪餐制度,每天做好領導陪餐試餐并有詳實記錄。
?。ㄎ澹┘訌姽で谌藛T管理,每天對工勤人員進行晨檢,工勤人員必須持證上崗,規范操作。定期組織參加食品衛生知識培訓,按規定穿戴工作服、工作帽,要求做到不留長指甲,不戴手飾,注意個人衛生與環境衛生。個人衣物不帶入食品處理區。每天進行垃圾清理,食堂各個區域的衛生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房,杜絕投毒現象發生。
?。﹫猿謱嵭邢局贫?。餐具使用后及時洗凈、消毒,保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
?。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l生安全進行排查,發現隱患,立即整改,不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強幼兒園食品衛生安全管理,有效的控制幼兒園食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作:
?。ㄒ唬┘訌娛程帽O管力度,從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發生。
?。ǘ┘哟笮麄鹘逃Χ?,增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,教育幼兒不吃路邊小攤零食,遠離垃圾食品,全面提升安全意識。
?。ㄈ┘哟蠊芾砹Χ龋沤^老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園;食堂生產加工加強衛生監管,嚴格操作規程。
?。ㄋ模┩ㄟ^健康教育,告誡幼兒不吃霉變食品,不吃路邊零食,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
為切實做好幼兒園食品衛生安全與傳染病防治工作,確保師生身心健康,維護正常的教育教學秩序,根據新浦區教育局關于對學校食品衛生安全與傳染病防控工作進行自查的通知精神,幼兒園在確保教育教學正常有序開展的同時,積極行動,由園領導帶領安全工作領導小組人員,進行了全面細致的自查活動。現在對我園自查的情況匯報如下:
一、幼兒園領導重視食品衛生安全和傳染病防控工作。
學期初,幼兒園專門召開食品衛生安全工作會議,明確職責和具體分工,成立以園長為首的幼兒園食品衛生安全工作領導小組,定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作進行檢查,加強對幼兒園突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。
二、健全食品衛生安全管理制度及傳染病防控措施,責任到人。
三、加強了預防傳染病的宣傳和教育工作。
幼兒園通過各種方式,對幼兒開展了多次傳染病預防知識和健康知識教育,增強幼兒的自我保健意識;同時幼兒園加強幼兒的行為習慣的養成教育。教育學生養成良好的衛生習慣,提高自我保護能力。
四、認真做好周邊商鋪的宣傳教育工作。
為了從源頭上抓好幼兒的食品衛生安全工作,幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。
五、做好傳染性疾病的監控和防護措施。
幼兒園在傳染病多發季節不組織大型的幼兒集體活動,減少人員流動和聚集,降低感染機率。為有效預防傳染病的發生,由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質的監管,做好定期消毒和安全防護措施。
六、檢查內容及情況
1、有食品衛生許可證并且在有效期內,嚴格按照許可證的營業范圍經營,沒有超出范圍。
2、豆制品、米飯絕不隔夜,剩余銷毀。
3、所有工作人員每年都進行一次體檢,參加相關培訓,持健康證上崗。
4、采購食品有臺賬,記錄詳實,杜絕過期及不合格食品進入幼兒園。
七、整改措施
1、加大宣傳教育力度,增強幼兒食品衛生、安全意識。
2、加大管理力度
3、不使用一次性碗、筷和塑料袋,杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
八、存在問題
1、由于幼兒園建設結構先天缺陷,煤氣罐只能存放在操作間。
2、學校周邊的商鋪還比較好管理,但是流動攤販在管理上存在很大的困難,而且這些流動攤販所販賣的食品在衛生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患,需要進行清理。
我園將以此次自查工作為契機,對幼兒園衛生安全工作和傳染病防控工作情況進行細致地梳理,以促進和提高我園傳染病防控與食品衛生安全工作水平??傊?,要持之以恒地做好食品衛生安全工作,才能杜絕食物中毒事故的發生。今后,我們一定再接再勵,把食品衛生安全工作做得更好。
為了認真關于貫徹幼兒園食堂工作專項檢查的通知的精神,進一步加強幼兒園食品衛生安全工作,杜絕食物中毒及食源性疾病的發生,確保師生飲食安全和身體健康,我園成立了以園長為組長的自查小組,完善了食堂各環節的嚴格制度,包括“食堂管理制度”、“庫房管理制度”、“食品留樣制度”、“餐具消毒制度”、“原料采購、索證、驗收制度”、“食品粗加工制度”、“食品添加劑五專制度”、等等?,F將自查情況總結如下:
一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導
我園成立食堂管理工作領導小組,建立安全工作機構,明確了園長為食堂管理工作的第一負責人,后勤組長為直接負責人,對領導小組成員進行明確分工,并制定了食品衛生安全責任追究制度,加強食品衛生安全制度的建設,落實食品安全工作責任制,做到了責任到人。
二、切實抓好園食堂管理工作。
1、食堂工作人員持健康證上崗,并建立了廚房工作人員晨檢制度,并有晨檢記錄。定期組織食堂從業人員學習有關的衛生安全知識。
2、食堂有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設施,通風良好,食堂內外環境整潔,能每天清除垃圾。
3、食堂能嚴格執行各項制度制度。刀具、砧板按生、熟嚴格分開使用;食品的存入能做到生、熟分開,避免了交叉污染。
4、把好采購、驗收、取樣、浸泡、清洗、消毒關,蔬菜購入采用多人組合法,買菜付款、驗貨、過稱、記賬、分人負責,互相監督,園長統一審批。食品原料的采購能嚴格執行索取食品原料供應商的《衛生許可證》和《產品衛生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。通過正常渠道采購食品并與所有的食品原料供應商簽訂食品衛生協議書,保證其食品的質量。
5、在食品制作過程中,能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。蔬菜烹調則按照“一洗、二浸、三灼、四炒”的程序進行,沒有使用含有毒有害物質的原料加工食品。并制定了食物留樣48小時制度。
6、加強幼兒飲用奶的監管力度,保證食品的質量,并做好飲用時的安全衛生方面的工作。
7、認真執行幼兒園食堂財務管理的有關規定,建立食堂管理人員的崗位責任制,加強食堂管理,完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環節的管理。
8、認真做到??顚S?,嚴格執行教工伙食與幼兒伙食分開。教職工及子女在園就餐要付費,不足部分需幼兒園行政經費支付。每月向家長公布上月伙食使用情況。
三、學期結束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧情況。
通過自查,發現我園食堂食品的購買、運輸、儲存、加工等符合標準和要求,今后我們將更加嚴格重視食品安全工作,杜絕事故發生,確保幼兒的身體健康,把食堂管理工作做的更全面、更規范。
根據xx市食品藥品監督管理局,xx市教育委員會“關于迅速開展學校食堂食品安全整治的緊急通知”和xx區教育局的要求,為了確保學校師生的食品衛生安全,我園開展了食堂食品衛生安全自查。
一、基本情況:
我園是一所公辦幼兒園,現有學生xx人,教職工xx人,食堂有儲儲藏室、餐廳、備餐間、操作間、清洗區、更衣室等,其建筑面積165平方米。
二、食堂管理:
為了加強學校食堂管理,學校組成了由xx園長為第一責任人,xx副園長為分管及總務主任和衛生老師共同負責的食堂衛生安全領導小組,加強了平時對食堂衛生的監管和檢查力度,確保食堂衛生安全工作做到位。
三、食堂設施設備與環境衛生情況:
我園的設施設備布局合理,有獨立的食品原料存放點,食品加工操作間,食品發放及用餐場所,通過上學期的校安工程的修繕,食堂各個操作間的布置基本達到規定的標準,墻面、地面均使用符合規定的材料建造,達到防火、防潮,可清洗的要求,配備足夠的照明、通風、排煙裝置和有效的防蠅、防塵、防鼠、污水排放和基本符合衛生要求的存放廢棄物品的設施和設備。配有專用冷藏、洗滌、消毒設施。
我園食堂內外環境比較整潔,衛生情況良好。多年來學校領導、食堂負責人都把食堂的清潔衛生當成最重要的一項工作來抓。
一是對環境、餐具的衛生有明確要求,實行衛生包干,專人負責,做到餐廳環境清潔整齊,所有餐具清潔消毒。
二是嚴格按照衛生法的要求,不采購、不加工、不發放變質食物。
三是定期與不定期檢查相結合,由總務處和衛生室每天定期檢查,校長室進行不定期抽查,對于不足之處限期改正。四是嚴格按照學校的食堂衛生管理制度執行各項工作,由食堂管理員監督執行,確保食品的衛生安全,杜絕各項有損教師、學生的事件發生。
四、食品采購、儲存加工方面:
1、食品采購工作。嚴格按照采購要求,由總支統一配送師生的'各種食品及原材料、調味料,同時嚴格把關質量,對于每天送來的物品進行檢查,做好驗收、驗發記錄,同時在食品加工好以后做好每天的樣本留存。
2、儲存加工工作。對于食品的儲存我們要求分類、分架、隔墻、離地存放,做到及時處理變質或超過保質期的食品或調料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具擺放整齊有序,每天消毒。
五、食堂工作人員的衛生工作。
1、我園食堂工作人員每年進行健康檢查,全部持健康證上崗,同時經常參加衛生防疫培訓,掌握了有關食品衛生的基本要求。
2、食堂工作人員嚴格按照“三白”要求進入工作地點,期間有外出也能做好個人衛生消毒工作。
3、食堂工作人員有良好的衛生習慣,形成了明確的衛生保潔責任區,分工明確,能將學校的食堂衛生工作按要求做好每天的清潔消毒工作。
六、管理與監督
1、建立健全了食堂的各項制度,組成以校長為首的領導小組,加強了檢查與監督。
2、能主動接受衛生行政部門的監督與檢查,發現問題及時整改。
3、建立了突發事件的應急預案和上報流程,進一步完善了處理機制。
為加強幼兒園食堂安全管理,進一步提高我園食堂建設和管理水平,保障師生員工身體健康,我園根據上級主管部門的相關會議和文件精神,及《食品衛生安全法》等法規條例,現結合我園實際情況,對幼兒園食堂工作展開了全面、認真的自查,現將自查情況報告如下:
一、領導重視,周密布署。
開學初,幼兒園專門召開食堂工作會議,明確職責和具體分工,成立以園長為組長的幼兒園食堂工作領導小組,統籌各項工作,針對各項具體工作制定計劃、明確責任,讓食堂的全面工作制度化、規范化,明確責任主體,層層簽訂責任書。從人員、設備、采購、保管、加工等各個管理環節進行細化并狠抓落實,并定期召開食堂工作專門會議,定期對食堂工作人員進行培訓,學習上級文件,要求工勤人員提高食品食堂安全工作意識,增強食堂衛生常識。
二、健全制度、責任到人。
園長是食堂衛生安全的第一責任人,食堂管理員負責具體的管理工作。同時建立完善規章制度,如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗收制度、食品倉儲衛生制度、烹調間衛生制度、從業人員體檢培訓制度等。保證食堂食品安全管理制度化、常態化。
三、細化管理,杜絕后患
?。ㄒ唬┙M織全體教師和工勤人員認真學習并嚴格執行《中華人民共和國食品安全法》以及上級教育行政部門有關通知與精神。嚴格落實各項食品衛生制度,努力做到常規化。
?。ǘ﹪栏褡龊檬巢尿炇展ぷ?,加工做到燒熟煮透,做好食品留樣工作。嚴格把好食品驗收關,對采購的食品索取三證(營業執照、衛生許可證、生產許可證)復印件和質量檢驗報告,進出貨手續齊全,。幼兒園食堂食材一律從貴州老太爺食品有限公司統一采購,嚴格索取憑證、驗收、入庫出庫制度,對于不新鮮,過期,霉變的一概杜絕驗收入庫和使用。
(三)堅持做好留樣制度,每餐飯菜按要求標準留樣待驗,每個品種的留樣量均不少于100克,留樣不低于48小時,并有留樣和處理記錄,每餐剩飯剩菜當天全部理掉。
?。ㄋ模﹫猿诸I導試餐、陪餐制度,每天做好領導陪餐試餐并有詳實記錄。
?。ㄎ澹┘訌姽で谌藛T管理,每天對工勤人員進行晨檢,工勤人員必須持證上崗,規范操作。定期組織參加食品衛生知識培訓,按規定穿戴工作服、工作帽,要求做到不留長指甲,不戴手飾,注意個人衛生與環境衛生。個人衣物不帶入食品處理區。每天進行垃圾清理,食堂各個區域的衛生情況良好。杜絕非工作人員進入廚房,杜絕投毒現象發生。
?。﹫猿謱嵭邢局贫?。餐具使用后及時洗凈、消毒,保持潔凈。每天對食堂進行全面清潔和消毒。
?。ㄆ撸┒ㄆ趯κ程檬称沸l生安全進行排查,發現隱患,立即整改,不能整改的逐級上報。
四、以后的工作
為加強幼兒園食品衛生安全管理,有效的控制幼兒園食物中毒事件發生,做好各類事故隱患監控,切實保障幼兒園師生員工健康安全。我們要加強以下工作:
?。ㄒ唬┘訌娛程帽O管力度,從源頭上杜絕食品衛生安全事故的發生。
(二)加大宣傳教育力度,增強教工勤人員、職員工和幼兒、家長的食品衛生、安全意識。通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度,使食品衛生安全方面的知識深入人心,教育幼兒不吃路邊小攤零食,遠離垃圾食品,全面提升安全意識。
(三)加大管理力度,杜絕老師、家長和幼兒攜帶零食或其他食品進入幼兒園;食堂生產加工加強衛生監管,嚴格操作規程。
?。ㄋ模┩ㄟ^健康教育,告誡幼兒不吃霉變食品,不吃路邊零食,不喝生水冷水,教育幼兒增強自我防護意識。利用廣播、黑板報、專題講座,開展健康和食品安全知識的宣傳,倡導幼兒養成良好的衛生生活習慣。
師德建設是高校一項經常性、長期性的思想政治工作,是建設高水平教師隊伍,辦人民滿意學校的一項基礎性工程。為貫徹落實幼園師德師風建設精神,進一步抓好我園教師職業道德建設,提升教師紀律觀念和敬業精神,形成“親善、崇實、樂業、求新”的園風,“用心工作、愛心育人、真誠服務”的教風,以辦好人民滿意的教育為宗旨,著力提高教師隊伍的整體素質。每位教師根據幼兒園師德師風建設計劃進行了師德自查,通過這次活動收到了較為理想的效果,現將情況總結如下:
一、領導重視,狠抓思想教育不放松
開園以來,我園高度重視師德師風工作,把師德師風工作納入了幼兒園工作的重要議事日程,先后多次召開師德師風工作專題會議。建立了由園長任組長,班子成員為成員的師德師風領導小組。每周我們利用政治學習,組織教師學習相關師德工作的相關文件,學習《教師法》、《教育法》、《義務教育法》等相關法律等。通過學習,使我園教師養成了愛崗敬業、團結協作、遵紀守法,樂于奉獻的自覺行為。
二、抓住重點,自查自糾
針對本次師德師風建設的重點我們主要采取了以下措施開展自查自糾。
1、召開學校領導班子會。要求班子成員對自己公正廉潔,勤政務實,公開辦事制度,依法辦園,依法執教,規范辦園秩序等方面進行自查自省。
2、召開教職工會。要求我園教職工根據工作崗位對工作作風、服務態度、服務質量、工作效率及體罰或變相體罰幼兒等情況進行自查自糾。
3、建立師德師風投訴制度。向幼兒家長公開幼兒園投訴方式,接受幼兒家長對師德師風的監督,幼兒園對收到投訴要及時進行自查自糾。
4、開展師德師風家長問卷調查,對調查中發現的問題學校及時給予了處理、整改。
5、幼兒園將師德師風建設與教師年度考核、晉職晉升、教育教學管理等師資隊伍建設的其他內容有機結合起來,有效地促進了師德師風建設的各項措施落到實處。我們每期都要對教師師德師風情況組織幼兒家長問卷調查,以家長的滿意率作為評先、評優的首要依據。
三、自查自糾情況
1、通過開展師德師風自查自糾,我園不存在亂收費、亂訂資料、體罰和變相體罰幼兒的現象。
2、存在的問題有:
?。?)缺乏主動的政治理論學習和業務學習。
(2)工作主動意識不強,愛崗敬業不夠突出。
?。?)個別教師節約意識不強,有浪費現象。
總之,師德建設是一項系統工程,是我園教師隊伍建設的一項長期歷史任務,不可能一蹴而就、一勞永逸,必須長抓不懈,堅持可持續發展的思路,不斷總結經驗教訓,勇于實踐,大膽創新,才能不斷提高師德水平。
在今后的工作中,我園將以模范老師為榜樣,努力學習,積極工作,加強修養,提升教育品質,努力使教職工成幼兒園師德建設的楷模。
為進一步做好我園師德師風建設工作,提升教師個人師德師能,根據縣教體局、教育督導室相關文件要求,我園對教職工師德師風建設情況進行了認真自查,現將自查情況匯報如下:
一、成立了組織機構,夯實了工作職責
成立了以園長李莉同志為組長的師德師風建設工作領導小組,進行了人員分工。具體分工如下:
組長:李xx(園長)
副組長:柯xx(副園長)
成員:
工作領導小組負責幼兒園師德師風建設工作,負責對教師日常行為規范進行監督,負責糾正教師不良的師德表現等。
二、師德建設情況
1、堅持政治學習。我園組織廣大教職工認真學習黨的理論,積極開展了黨風廉政建設,積極踐行黨的群眾路線。結合工作實際,如何理解與處理新時期講奉獻、如何做一名合格教師等問題的大討論。
2、認真實施《中小學教師職業道德規范》和《幼兒園教師職業道德規范》以及《公民道德實施綱要》,并制定有《漢陰縣幼兒園教師十要十不要》和《漢陰縣幼兒園教師誓言》,經常性地利用教職工大會和黨員民主生活會進行學習和鞏固。
3、嚴格師德考核制度,大力開展幼兒家長師德評議活動,并對全園教師師德全面考核,與工作津貼掛鉤,與年度考核掛鉤,力爭做到“家長滿意、自己滿意、同事滿意”。實行師德師風問題一票否決制。
4、積極開展一系列師德創建活動,開展有5期道德講堂活動,提出:多微笑、少埋怨、少脾氣、寬心胸、勤做事、高效率。
5、積極開展了“微笑服務”活動。讓家長和老師互評微笑明星,并定期進行公示。
6、建立師德師風評價機制、家長投訴機制,嚴格值班制度,值日員每天到各班進行檢查,發現有師德師風問題立即進行指正,情況嚴重的進行談話,并進行通報。
7、近三年來,我園無一起體罰或變相體罰幼兒現象發生,教師師德水平正穩步提升。
三、存在的問題
1、有部分教師在課堂上使用手機,個別教師存在私自調課和請人頂崗代課情況。
2、小部分教師存在無故遲到情況。
3、個別教師利用工作之便接收家長宴請等。
四、改進的方向
1、加強師德師風學習,提高教師的思想認識,將師德師風的學習放在重要位置。
2、對存在上述問題的教師,幼兒園將對其進行談話,責令立即整改,如不及時整改,在學期末和學年末的評優、評模中采取“一票否決”,并對累教不改者上報縣局紀委。
師德師風工作已經開展到第二階段了,通過這段時間的學習與整改,我在教師這個崗位上用實踐深刻的體會到了教師這一職業的重要性,同時也使我對自己的崗位有了更進一步的了解。
作為一名教師,肩負著培育祖國后備軍人才的神圣使命。教師,不僅要教好書,還要育好人,各方面為人師表。在日常生活中,教師的言行舉止都潛移默化地影響著自己的學生,可見,師德師風建設非常重要。
作為一名教師,要想做好自己的本職工作,培育出優秀的后備軍,最基本的首先要經常的進行自查、自省,因此,我對照著《教師職業道德規范》,結合自己在工作中的表現,進行了一次深刻的自我反思。
在工作中,自己還是有很多的不足,許多的事情自己做得不夠好。作為一名幼師,必須具備著一顆愛心、耐心、責任心,在這一方面,我認為自己不夠有耐心。
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對此,我做了深刻的反省,自己要時刻注意自己的語氣,不讓急躁的心態有機會出現,提高自己的耐心,用心去做好人和事情,做一名合格的、有愛心、有耐心、有責任的心的幼兒教師默認。同時也要加強學習教育理論知識,專業知識,在工作中嚴于律己,虛心求進,時刻為人師表,力爭做一名師德高尚,教育精湛的人們教師。
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